Vandaag is het oudjaar. Hier op Arnemuiden is dat best een hele happening.
De jeugd mag vandaag legaal met brommers zonder uitlaat door het dorp scheuren, lees hier maar op Omroep Zeeland. Het is een vreselijk kabaal, maar ik moet eerlijk zijn. Toen ik zelf nog met een brommertje rondreed (een Kreidler) vond ik het ook leuk en stoer :).
Ik heb bedacht om vandaag alleen tussen 9 en 11 uur de showroom open te hebben. Ik heb dan ook een afspraak met een klant. Daarna vind ik het eigenlijk wel mooi geweest voor 2015...
Zaterdag de 2e hoop ik weer gewoon open te zijn (ook voor dan staan er al afspraken gepland trouwens). Ik zou zeggen een fijne jaarwisseling voor jullie allemaal en doe alstublieft voorzichtig met vuurwerk en zo.
As I`m selling Snaidero kitchens in the UK more often (like yesterday in Manchester) I`ve started to make video`s in English too. I know my English is not perfect (sorry). I`m working on it :).
De klanten uit Manchester heb ik `s morgens opgehaald vanaf Schiphol en `s avonds ook weer terug gebracht. Gelukkig zat alles mee qua verkeer dus waren ze op tijd terug op de vlucht terug naar Manchester. Ze hebben een S100 keuken uitgezocht, maar hebben de keuken wel wat aangepast. Zo is er een pantrykast aan toegevoegd en een pyrolyse oven (dus als extra oven naast de Neff FullSteam oven).
Voor de duidelijkheid heb ik hier onder de video ingesloten van de pantrykast.
Vandaag heb ik klanten uit Manchester in de showroom voor een nieuwe Snaidero keuken. Ik ben van plan ze zelf op te halen vanaf Amsterdam (Schiphol) en ben daarom niet de hele dag in de showroom.
Ik heb daarom Robbert gevraagd een oogje in het zeil te houden.
Omdat de klant hoogstwaarschijnlijk ook de Neff FullSteam oven gaat kopen bij me heb ik gisteren maar van alles gekocht om voor ze klaar te maken in de S100 keuken.
De klant die voor vandaag heeft afgesproken had gevraagd of ik niet vaker wat video`s in het Engels wilde maken. Nu is m`n Engels niet echt vloeiend, maar hier komt dan de video van de Neff koffiemachine in het Engels. De Nederlandse versie van de koffiemachine video heb ik al eerder gemaakt.
De keuken "boven" is nu echt in gebruik (beneden wordt er nog gewerkt door de bouwvakkers). Wat leuk om te zien zeg. Net als in de showroom hier heeft de klant de muur rondom de hoge kasten ook antraciet gemaakt (NCS S-8000N).
Ook heeft de klant gekozen voor de Artichoke lamp die ik hier in de showroom heb hangen.
Het eiland van deze S100 keuken is iets vergroot ten opzichte van de opstelling die ik hier in de showroom heb. De ladekasten zijn verbreed naar wel 120cm. Hierdoor is het eiland 360cm lang geworden.
Op het "einde" van het eiland hebben we een tafelgedeelte waar je met een man/vrouw of 6 aan kunt zitten. Hierbij is gekozen voor de ICE barkrukken (eveneens net als in de showroom).
Helaas komt die klacht met de kraan wel vaker voor. Ik denk dat daarom deze kranen ook wat kostbaarder zijn als gewone kranen (dat ze van Neff dus de servicekosten in de prijs hebben inbegrepen). Hoe dan ook. In zo`n geval kan de klant een afspraak maken met de servicedienst van Neff.
Het is een prachtige kraan, maar helaas zijn er wel eens klachten over de verlichting. Sorry.
Hoe dan ook. De kraan heeft sowieso 2 jaar garantie van Neff. Als de klant 4 of meer Neff apparaten heeft gekocht dan wordt de garantie verlengd naar 5 jaar maar worden er (na het 2e jaar) wel voorrijdkosten berekend.
Mocht u onverhoopt ook met zo`n probleem zitten. U kunt dan een afspraak met de servicedienst van Neff maken op telefoon 088 – 424 4040. Soms vraagt de Neff medewerker niet alleen naar het serienummer (SOW0567900) maar ook naar een FD nummer.
Kranen hebben geen FD nummer, maar dat weet zo`n servicemedewerker niet. Geef in dat geval gewoon een FD nummer op van bijvoorbeeld je Neff koffiemachine. Bijvoorbeeld FD9411.
De kerstdagen zijn inmiddels weer achter de rug. Ik hoop dat het ook voor jullie fijne dagen zijn geweest.
Zelf heb ik o.a. vlees klaar gemaakt met de kerntemperatuurmeter in de oven. Hier onder nog de video die Maarten hier een poosje terug van heeft gemaakt.
Wat ik ook heel leuk vond is dat onze dochter van 5 heeft meegeholpen met het maken van de Crème Brûlée.
Hoe dan ook. De komende dagen hoop ik gewoon open te zijn. Op Oudjaarsdag wil ik echter wel wat eerder sluiten (11u `s morgens). Ik wil daarna namelijk een vluchtje met een Hoogvliegertje doen. Op Nieuwjaardag is de showroom ook gesloten.
De monteurs Jan en Joop hebben gisteravond laat de keuken van deze klant opgeleverd. Zoals jullie kunnen zien is het een aangepaste keuken opstelling S10.
De klant heeft bijvoorbeeld de kolomkasten aangepast van Bianco Luce naar Bianco Artico (is strakker wit). Ook is gekozen voor de nieuwe lijn inbouwapparatuur van Neff.
Morgen is het kerst, voor Jan en Joop is daarom de kerstvakantie aangebroken. De andere monteur (Niklas) staat nog wel ingepland om bij verschillende klanten langs te gaan. Rest me nog om jullie allemaal nogmaals fijne kerstdagen toe te wensen. Misschien nog een kerststol maken voor morgenochtend?
Deze keuken is enkele weken terug door Jan en Joop gemonteerd. De klant is afgelopen zaterdag verhuisd naar de nieuwe woning, vandaar dat ik ze heb bezocht.
Net als bij de ouders van de klant had ik ook hier een hoge druk stoomoven geleverd. Zodoende hoefde ik de apparaten niet uit te leggen deze keer.
Ten opzichte van de showroomkeuken opstelling S100 hebben deze klanten toch wel het een en ander aangepast. Zo is het werkblad dikker gemaakt naar 10cm. Ook de kolom die het werkblad draagt hebben we dus evenredig dikker gemaakt.
Toen ik laatst in Italië koffiebonen heb opgehaald heb ik gelijk speciale Oro glazen meegenomen voor de Latte Macchiato (foto hier boven). Ook heb ik kop en schotels meegenomen voor de dubbele cappuccino (foto hier onder). Zowel de glazen als de kop en schotels zijn per stuk 10 Euro incl. B.T.W. en excl. verzendkosten.
Inmiddels is deze rvs lijn met apparaten niet meer leverbaar. Ik heb nog wel verschillende keukens die ik nog uit moet leveren in de "oude" rvs lijn. Hier onder de (Engelse) video van de S100 keuken met "oude" rvs lijn inbouwapparaten.
Hier onder tenslotte een foto van de S100 keuken met de nieuwe lijn Neff inbouwapparatuur met Neff FullSteam oven.
Vanmorgen zijn de monteurs Jan en Joop weer naar Eindhoven vertrokken. Ze gaan nu het eiland plaatsen van Snaidero keuken project 693.
Bij deze klant hebben Jan en Joop al eerder de hoge kasten geplaatst, maar het eiland kon nog niet gemonteerd worden omdat eerst de vloer gelegd moest worden (zat niet in ons bestek). Dat is inmiddels gebeurd, dus nu kunnen de mannen weer terug.
Ook bij de Snaidero keuken van project 696 in Bunnik hebben we het zo gedaan. Niklas heeft hier gisteren de hoge kastenwand geplaatst. Zodra de parketman van klant klaar is kan Niklas terug komen om het eiland te plaatsen.
De klant in Eindhoven trouwens heeft de Neff pyrolyse oven gekocht die ik gebruikt heb voor de bovenstaande kalkoen video. Ze hadden ook al een Neff FullSteam oven bij me gekocht, dus het is dan wel een leuke aanvulling.
Het afgelopen weekend ben ik samen met m`n gezin naar Drenthe geweest naar zo`n vakantiepark (Hof van Saksen). De afgelopen maanden vrijwel elke avond overgewerkt, dus een familieweekend was wel op z`n plaats.
Wel grappig dat je op zo`n park nog een klant tegenkomt. De klant van Snaidero keuken project 41 in Middelburg (2002) zat maar 3 huisjes verder. Wel leuk als je elkaar na zoveel tijd weer ziet. Met de klant afgesproken dat ze binnenkort toch even gezellig koffie komen drinken bij mij op de zaak.
Over koffie gesproken. Ik had voor het weekend maar een eigen Oro koffiemachine meegenomen zodat ik de Oro capsules kon testen. Zo`n Neff koffiemachine is om eerlijk te zijn luxer en makkelijker, maar het geeft nogal een gedoe om die mee te nemen als je een paar dagen weg gaat :)
Met de Oro capsules maak je heel makkelijk ristretto of espresso. Het nadeel is echter dat je een aparte melkopschuimer nodig hebt als je bijvoorbeeld espresso macchiato wilt hebben.
Espresso macchiato is trouwens een normale espresso maar dan een "vlek" met melk (macchiato betekent vlek). De kunst is natuurlijk om die vlek zo mooi mogelijk te maken (is voor mij nog een uitdaging om eerlijk te zijn).
Met de feestdagen in aantocht leek me het wel leuk om zelf Crème Brûlée te maken. Van de Sint had ik laatst al een brander gekregen (bedankt hoor Sinterklaasje), dus ik denk dat ze er thuis zo`n beetje op rekenen :).
Dan nog even wat anders. Onze kindertjes hebben nu kerstvakantie. Ik heb daarom besloten om er een paar dagen tussen uit te gaan met het gezin. Vanaf dinsdag 22 december as. hoop ik weer terug in de showroom te zijn. Alvast tot ziens weer!
Zoals ik vanmorgen al op het blog had geschreven, ben ik vanmiddag wezen koken met de Neff FullSteam oven hier in de showroom. Ik wilde graag op video zetten dat je met de FullSteam oven heel makkelijk alles in 1 stoompan klaarmaakt zonder geur of smaak overdracht.
Zodoende had ik aardappelen, rijst, mosselen, inktvis, sperciebonen etc. Allemaal in één keer tegelijk in de FullSteam oven. Ik heb het 15 minuten op 100 graden gestoomd. Alleen met de krab ging ik de mist in. Ik had wat rondgevraagd en gebeld en de experts hadden het er over dat kingkrab even lang gestoomd zou moeten worden als de sneeuwkrab.
De poten van de sneeuwkrab heb ik met 15 minuten echt wel gaar, maar met de kingkrab moet je het toch echt anders doen. Ik begrijp nu dat de kingkrab aan boord al is voorgekookt. Mocht je de kingkrab ook eens willen proberen. Knip de schaar open en haal het vlees er uit. Je kunt dit bijv. even stomen of grillen. Snijd er dunne rondjes van of tartaar.
Dit gaat dus over de grote dikke krabbenpoot op de foto. De dunnere sneeuwkrab gaat dus wél met de aardappelen/rijst en broccoli mee. Ik hoop dat ik de kingkrab uit de video kan knippen, of het met een ondertiteling kan oplossen. En anders moet ik het nog maar een keer over doen...
Hoe dan ook. M`n video is nog niet klaar. Daarom deze keer de video over mosselen uit de hoge druk stoomoven.
Zodra de houten vloer van klant klaar is hoopt Niklas weer terug te komen voor de montage van het eiland.
Omdat een deel van de keuken van de klant in Bunnik hier blijft staan had ik nog wat ruimte in de wagen. Ik kon dus mooi een Neff Amerikaanse koelkast meenemen die ik via m`n site had verkocht aan een klant in Roosendaal (toch wel lastig als zo`n klant de koelkast hier moet komen ophalen).
O ja. Bij de visboer hadden ze koningskrab liggen. Ik kon het toch niet laten liggen en ik wil dat vanmiddag gaan proberen in de Neff FullSteam oven. Als het een beetje mee zit zet ik het gelijk op video.
De monteurs zijn nu bezig met de omtimmering van de bestaande Amerikaanse koelkast van de klant. De Snaidero keuken van dit project is net door onze vervoerder opgehaald om bezorgd te worden bij de klant.
Tenslotte kreeg ik nog bovenstaand mailtje van de klant van project 673 in Zevenhoven. Deze mensen hebben m`n vorige S13 showroomkeuken gekocht en deze keuken is inmiddels dus geplaatst in hun nieuwe huis.
Jan en Joop zijn vandaag naar Wassenaar gegaan om een houten tafelblad te monteren bij een klant waar we onlangs de keuken hebben gezet (een bijbestelling). Monteur Niklas echter is hier bezig in de showroom. De klant van keuken project 667 wil graag het werkblad van de pantrykast hebben in de S12 keuken. Hier zit namelijk een grote spoelbak in ingelast.
Ik verkoop de pantrykast nu al een poosje en de meeste klanten hebben nu liever een kleine spoelbak in de pantrykast. Gewoon het halve bakje wat je vroeger naast de anderhalve spoelbak zag. Je houdt dan nog veel werkruimte over in de pantry. Hierop zet je de keukenmachine, blender, citruspers, broodrooster etcetera.
Hier onder dus een foto van de nieuwe situatie zoals ik die nu in de showroom heb. Eventueel kun je nog het spoelbakje aan de kant van de vouwdeuren doen. Dan zit er immers geen deur in de weg als je bijv. wilt werken aan je keukenmachine. Ik heb dat bijvoorbeeld gedaan bij de pantrykast bij keuken project 685 in Capelle aan den IJssel.
Maandag vandaag, dus nog steeds weekend voor mij (de showroom is gesloten op zondag en maandag). Vanmorgen rustig wakker worden met verse koffie uit de Neff koffiemachine.
Wie nu ook lekkere koffie kan drinken is de klant van Snaidero keuken project 659 in Weesp. Vorige week is de keuken geplaatst en daarnet kreeg ik onderstaand mailtje binnen.
Zoals jullie kunnen zien is de wand met hoge kasten onder de trap geplaatst. De Neff inbouwapparaten zijn als een panorama naast elkaar ingepland (stoomoven/koffiemachine/combinatie-oven).
Over die Neff koffiemachine tenslotte gaat onderstaande video.
De feestdagen komen er weer aan. Daarom heb ik een aantal ideetjes voor jullie op video gezet om klaar te maken in de nieuwe keuken. Zo had ik laatst de video gemaakt van Kalkoen uit de Neff oven. Deze keer wat anders;
3 dl melk
1 zakje van 7 gram gist
1 eetlepel suiker
500 gram bloem
1 ei
250 gram boter
Tweede deel:
50 gram gehalveerde amandelen
50 gram walnoten en of hazelnoten
Derde deel:
150 gram rozijnen
120 ml rum
100 gram Bigarreaux
Vierde deel:
300 gram amandelspijs
Bereidingswijze:
Al de eerste ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Dan moeten de ingrediënten vermengd worden tot een mooi compact deeg. Dit doe je met de hand of met een keukenmachine en een deeghaak.
Ondertussen kun je het derde gedeelte ingrediënten laten wellen. Laat deze afgedekt een uur rusten en vermeng dan de tweede en derde ingrediënten door het deeg.
Rol het uit op een bebloemde werkbank en verdeel het amandelspijs er in. Klap het deeg dicht.
Leg het op de ovenplaat met bakpapier er onder.
Laat het rijzen in de Neff Vario-steam oven gedurende 30 minuten (let op: De Neff FullSteam oven kan ook fungeren als VarioSteam oven!). Zorg er voor dat de oven voorverwarmd is en gevuld is met stoom.
Nu is het deeg bijna klaar om af te bakken. Smeer de bovenzijde in met gesmolten boter en werk het af met gehalveerde amandelen.
Schuif het bakblik met de stol in een voorverwarmde Neff oven op de broodstand met een temperatuur van 180 graden voor 50 á 60 minuten.
De keuken in Prinsenbeek heb ik nog verkocht met de vorige lijn Neff apparaten in roestvrijstaal (inmiddels niet meer leverbaar). Hier onder nog de Engelse video van de S100 keuken met roestvrijstalen Neff apparaten. Inmiddels is deze rvs lijn apparaten niet meer leverbaar. Ik hoop dus binnenkort ook hiervan weer een video te maken. Wél heb ik onlangs al een Nederlandse video gemaakt met de nieuwe lijn Neff apparaten in de S100 keuken.
Deze keuken hebben Jan en Joop onlangs geplaatst. Dit was een turn-key project waarbij ook andere verbouwingswerkzaamheden door Jan en Joop werden gedaan (zie de project pagina van klant).
Zoals jullie op de foto zien heeft deze klant voor de nieuwe lijn Neff apparaten gekozen. Heel strak en goed passend bij de kleur Grigio Cemento. Het apparaat links is trouwens de FullSteam oven (die is er ook in de compacte maat) en rechts zit de Neff combimagnetron.
Onlangs had ik wat op het blog gezet over Inktvis uit de stoomoven. Inktvis wordt vaak bereid in de frituur of onder de grill. Maar ik verkoop geen frietpannen natuurlijk en juist wel stoomovens.
Ik had dus een octopus bij de visboer gehaald en geprobeerd deze te bereiden met stoom. Inmiddels weet ik het; 15 minuten op 120 graden in de hoge druk stoomoven.
De klanten vonden het heel lekker. Opnieuw naar de visboer gegaan om octopus, maar helaas. Hij had geen octopus meer. Dus maar andere inktvis meegenomen om te proberen met klanten. Deze keer pijlinktvis en een inktvis lamelle.
De inktvis lamelle is helemaal makkelijk. Het ziet er een beetje uit als een witte varkenshaas. Je snijdt het in stukjes en stoomt het in 2 minuten op 120 graden (in de gaatjespan natuurlijk).
Eventueel kun je de pijlinktvis ook op lage druk stomen (de octopus duurt op lage druk wel héél lang). Ik heb de lamelle inktvis samen met de pijlinktvis en mossels op 13 minuten gestoomd in de gaatjespan op 100 graden in de FullSteam oven.
Zoals jullie zien is de inktvis heel eenvoudig te stomen. Ik hoop dat jullie het ook eens op het menu willen zetten, het is immers weer wat anders als kip of biefstuk.
Van de inktvis heb ik (nog) geen video. Dus zullen jullie het deze keer met wat anders moeten doen: Kreeft uit de FullSteam oven.
Zoals jullie zien komt bij deze S100 keuken de hoge druk stoomoven in het zicht. Onder de stoomoven komt een Gaggenau vaatwasser op hoogte (zie onderstaande foto).
Naast de Neff FullSteam combistoomoven heeft deze klant ook nog een Neff Pyrolyse oven gekocht. De wand met hoge kasten moest dus iets breder worden dan bij onze S100 showroomkeuken opstelling.
Nog even terugkomend op de stoomoven in het zicht. Je kunt de stoomoven eventueel ook uit het zicht inbouwen achter vouwdeuren. Je ziet dit op onderstaande video. Deze oplossing heb ik bijvoorbeeld verkocht bij project 706 (deze Snaidero keuken heb ik verkocht afgelopen zaterdag).
