VarioSteam kookboek van Neff

Neff heeft in samenwerking met chefs uit geheel Europa een nieuw kookboek ontwikkeld speciaal voor de VarioSteam ovens. In de periode van 1 februari tot en met 30 juni 2013 krijgen klanten bij aankoop van een Neff VarioSteam oven (Neff B46C74N3 en Neff B45C42N3) dit VarioSteam kookboek cadeau. M`n eerste VarioSteam boek ligt al ter inzage hier op de zaak, m`n klanten kunnen hem ontvangen als ze de oven registreren op www.neff.nl/myneff. De uitleg en actievoorwaarden zijn te vinden op www.neff.nl/variosteam.

Ik heb nog 1 vorig model VarioSteam oven staan voor een klant (de Neff B46C74N0). Deze wil ik in week 9 gaan monteren. Heb net met Neff afgesproken dat ook deze mensen onder de aktie vallen. Als ze dus registreren komen ze dus alsnog in aanmerking voor het VarioSteam boek.

Snaidero keukens, koken met stoomoven

De monteurs Jan en Joop zijn nu nog bezig met de Snaidero keuken in Goes. Het wordt hier een flinke hoge kasten wand van 7 hoge kasten naast elkaar zoals ik ook bij de keuken in Amsterdam heb gedaan laatst.

Zelf ben ik gisteravond naar m`n klant in Nieuwrode geweest voor de kookles met de stoomoven. Nieuwrode ligt net iets achter Brussel, dus is goed aan te rijden vanaf Arnemuiden (ik deed er 1 uur en 20 minuten over). Ook de Snaidero keuken in Nieuwrode heeft zo`n hoge kasten wand met 7 hoge kasten. Hieronder een foto hoe het er nu uitziet. De schilder van klant moet de omtimmering nog verven, daarom heeft klant de beschermfolie nog op de keuken laten zitten. Het geeft toch wel een aardig beeld denk ik zo`n foto. Ik heb de hoge kasten aan de onderkant ook dicht laten zetten zodat de kasten nu meer gaan "zweven". Ziet er ook wel leuk uit toch?

Bij deze keuken in Nieuwrode heb ik de apparaten in de hoge kasten wand allemaal in Míele geleverd. Dus niet alleen de Míele hoge druk stoomoven maar ook de oven, koffiemachine, servieswarmer en koelkast. Voor mij de eerste keer om de kookles te doen met alles Míele. Alleen de inductiekookplaat is dan wel weer Neff bij dit project, deze vonden we net even wat strakker. Het is een Neff dubbel flex inductiekookplaat geworden.

De klant had gewacht met gebruik van de stoomoven totdat ik de kookles gedaan had. Eigenlijk raad ik dat mensen niet aan, het komt namelijk wel eens voor dat Jan en Joop de apparaten niet kunnen testen als de keuken klaar is. Dat was deze keer ook het geval omdat er nog geen stroom aanwezig was bij het afmonteren van de keuken. Het zou dus kunnen dat de stoomoven het helemaal niet deed (heb ik toch al eens gehad en dan sta je dan met je ingrediënten). Enfin, de stoomoven bleek goed te werken, super dus.

Vooraf had ik even snel mosselen klaargemaakt met de stoomoven zodat ik wat meer tijd had om het vlees voor te bereiden. De klant wilde graag suddervlees doen, ik heb dus 1 stoompan vlees gedaan op de Balsamico manier. In de twee andere pannen heb ik de "Conimex" versie gemaakt. Eentje mét en eentje zonder deksel, gewoon om te proberen. Inmiddels weet ik dus dat je beslist geen deksel moet gebruiken, zonder deksel is het vlees veel malser. De witlof had ik trouwens meegestoomd met de mosselen, gewoon leuk om te laten zien dat je geen geur en smaakoverdracht hebt. Daarna (met uitgestelde start) even in de Míele oven gedaan met achterham en kaas.

De Míele koffiemachine met vaste wateraansluiting heb ik ook met klant geprobeerd. Ze hadden zelf de gebruiksaanwijzing al doorgelopen maar cappuccino was er nog niet van gekomen omdat ze eerst precies wilden weten hoe het met doorspoelen van de melkleidingen werkte. Inmiddels hebben we dat ook onder de knie, maar om heel eerlijk te zijn is het wel veel omslachtiger als bij de Neff koffiemachine. Wat de klant ook jammer vond is dat de ovenverlichting bij Míele uit gaat als het apparaat bezig is. Als je even op een knopje drukt gaat het wel lampje wel aan, maar gaat vervolgens weer vlug uit. Ze hadden liever gezien dat de ovenverlichting continu aan bleef bij gebruik. Ik heb vandaag even gebeld met Míele, maar dit is niet aan te passen met instellingen. Míele laat de ovenverlichting uit gaan om stroom te besparen.

Project 576 van start

Vannacht zijn de monteurs Jan en Joop weer terug gekomen uit Bunschoten. Ze zijn pas naar huis gereden toen alles echt klaar was, dus het was geen vroegertje. Eén opleverpuntje helaas, dat is een trafo voor de KWC kraan die manco was. Daarnet is de volgende keuken hier weer opgehaald, Jan en Joop gaan nu in Goes beginnen aan een nieuwe Snaidero keuken (project 576). Deze klant woont gewoon in Zeeland, dus de mannen hebben in elk geval lekker thuis kunnen eten tussen de middag.

De Snaidero keuken in Goes heeft een lange hoge kasten wand, 7 hoge kasten van 60cm naast elkaar. Ziet er wel mooi uit, heb dit ook zo besteld voor mijn nieuwe S18 showroomkeuken. Hieronder nog een leuke foto die ik tegenkwam op `t web van een andere keuken met zo`n lange hoge kastenwand. Vond het wel een leuk plaatje.

Onlangs blogde ik nog over de nieuwe Downdraft afzuigkap van Neff. Inmiddels heb ik met de vertegenwoordiger gesproken over deze afzuigkap, helaas wist hij nog niet veel meer te vertellen als wat ik al wist. Ik hoop de artikelpagina van deze afzuigkap binnenkort up-to-date te hebben.

Vlees uit de stoomoven

Morgenavond hoop ik naar Nieuwrode (België) te gaan om daar de Míele hoge druk stoomoven uit te leggen. Deze Snaidero keuken is vorige maand geplaatst door Jan en Joop. Ik had met ze afgesproken om nog even langs te komen voor de stoomoven.

Daarnet dus even naar de supermarkt geweest, ik wil (onder andere) makkelijke manieren laten zien om vlees in de stoomoven klaar te maken. Bij Willem Hans en Jordy zag ik dat ze mijn recept ietwat hadden vereenvoudigd met een Oosterse variant. Lijkt me wel leuk om bij deze klant te doen.

Het "Oosterse" bij het vlees is gewoon van de Conimex hoor, je vindt het gewoon in de supermarkt. Het heet Boemboe voor Rendang Vlees.

Eerst vanavond even thuis geprobeerd natuurlijk. Nu maar hopen dat ze het in België ook lekker vinden. Vanavond had ik trouwens m`n klant uit Bunschoten nog even gesproken over de telefoon. Jan en Joop waren nog druk bezig, maar de klant vertelde dat hij een nieuwe achternaam had: "Geluk". Zo blij zijn ze met de nieuwe Snaidero keuken. Echt heel leuk zo`n telefoontje.

Wel fijn dat Jan en Joop zo hard zijn opgeschoten in Bunschoten want morgenmiddag worden ze in Goes (Zeeland) weer bij een andere klant van me verwacht om de nieuwe Snaidero keuken te plaatsen...

Snaidero keuken in Bunschoten bijna klaar

Gisteren zijn de monteurs Jan en Joop begonnen in Bunschoten met het monteren van een nieuwe Italiaanse design keuken. Het is lekker opgeschoten want deze Snaidero keuken staat er al bijna helemaal in. Op de foto kun je goed zien dat deze klant gekozen heeft voor de mooie rvs ladebakken voor de binnenlades (lades die achter de voorraadlade zitten).

In Bunschoten is zowel de keuken als het werkblad in wit hoogglans geleverd, een ton-sur-ton keuken dus. Met de kleur van de muur wordt straks het contrast gemaakt. Omdat het een wat kleinere ruimte is bij deze klant toont het met wit gewoon ruimer. Een donker werkblad had de keuken wat "benauwd" gemaakt.

De spoelbak bij deze keuken in Bunschoten is een Franke spoelbak die is ondergebouwd. De spoelbak wordt dan onder het werkblad gemonteerd zodat je geen flens meer ziet (het omgezette stukje staal wat je anders hebt). Oorspronkelijk had in een "standaard" integratie spoelbak verkocht, maar klant heeft de spoelbak op het allerlaatste nippertje aangepast naar onderbouw. Eigenlijk ben ik daar wel blij mee, het is toch weer nét even mooier. Ik heb een paar weken terug al een stukje geblogd over de mogelijkheden met spoelbakken.

De mengkraan is deze keer de Eve van het Zwitserse merk KWC. Een hele mooie kraan met een handige uittrekslang (met ingebouwde verlichting). Ook die verlichting is handig, thuis heb ik die kraan ook maar helaas is de verlichting stuk. Nu deze het niet doet merk je toch dat je het vaak wel gebruikt. KWC heeft hier een servicedienst voor, ik hoop dat ze mijn kraan gauw komen maken.

Koffiekraan

Met name bij eilandkeukens wordt vaak voor een ingebouwde koffiemachine gekozen en/of quooker kokend water kraan. Zelf adviseer ik hiervoor m`n pantry oplossing, maar daarnet kwam ik een ander idee tegen. Geen kokend water kraan, maar een koffiekraan! Hieronder de youtube video van dit product. Tenslotte hier onder m`n laatste foto van de beurs in Keulen laatst. Je ziet hier een donker houten keuken, eigenlijk een beetje zoals de Snaidero Terra Dark. Ik heb zo`n beetje het idee dat "gewoon hout" wat minder "in de mode" is nu. Dat donkere hout wordt nog wel goed verkocht. Je kunt dit trouwens ook combineren met wit hoogglans, toevallig vorige week nog verkocht zo aan een klant uit Ovezande (ook in Zeeland).

Snaidero keuken in Bunschoten; werk begonnen

Vanmorgen vroeg zijn de monteurs Jan en Joop vertrokken naar Bunschoten. De nieuwe Snaidero keuken was afgelopen zaterdag al bezorgd en bij klant in de garage gezet.

Het leidingwerk was vooraf al verlegd (ik had van te voren een installatieplan aangeleverd). Zodoende kunnen Jan en Joop gelijk gaan "bouwen" aan de nieuwe keuken.

De nieuwe Italiaanse design keuken wordt hoogglans wit in de kleur Bianco Luce, is dus niet het "Ieselijk wit" wat we vorige week hebben geplaatst hier in Zeeland. We vonden het Bianco Luce beter passen bij de marmeren vloer die klant heeft in Crema Marfil.

Míele noviteiten (3); bediening.

De afgelopen dagen heb ik een paar keer over Míele geblogd, de eerste keer wat beknopt met highlights en de tweede keer wat uitgebreider. Deze keer nog een video die ik gemaakt heb over de nieuwe bediening. Voor de topmodellen van Míele komt er M-touch aansturing met een TFT-display. Je navigeert hier snel door een menu wat heel erg lijkt op dat wat we gewend zijn van tablets/smartphone`s. Heel chique natuurlijk. Voor wie dat over the top vindt zijn er nog genoeg alternatieven leverbaar straks. Míele biedt nog 4 andere mogelijkheden (DirectSensor, DirectControl, EasyControl en tenslotte EasySensor).

De nieuwe Gaggenau 400 serie / Noviteiten beurs 2013

Onlangs blogde ik over de nieuwe 200 serie van Gaggenau. Deze keer dus over de nieuwe 400 serie. Deze nieuwe apparaten serie van Gaggenau lijkt nog het meest op de huidige lijn, daarom eerst een foto van de Gaggenau apparaten zoals ik die nu in de showroom heb.

Het front komt bij deze Gaggenau apparaten zo`n 3cm voorbij de deur van de keuken. Deze Gaggenau apparaten zijn greeploos en alleen leverbaar in roestvrijstaal (maar dan achter glas). Je herkent deze apparaten omdat er een soort omgezet kantje rond het front is gezet, en natuurlijk door het "uitstekende" front. Hieronder een foto van de nieuwe 400 serie.

In de 400 serie is heel veel leverbaar, dus ook de combi-stoomoven met vaste wateraansluiting. Ook zijn er apparaten leverbaar met een bredere maat van 76cm. Let er wel op dat in de 400 serie het melkreservoir van de koffiemachine wél in het zicht komt en niet verborgen is zoals bij de Gaggenau 200 serie.

Bij sommige Gaggenau apparaten is er de keuze om het bedieningspaneel onder of juist boven te plaatsen. Je krijgt bij "stapelen" van apparaten dan de twee bedieningspanelen boven elkaar.

Naast de bedieningspanelen moet je bij Gaggenau ook rekening houden met draairichtingen. Kun je bij Neff of Míele ovens alleen krijgen met een klapdeur (ok, je hebt nog Neff hide&slide waarbij je eigenlijk geen deur meer hebt die in de weg zit), bij Gaggenau kun je een links of rechtsdraaïende deur krijgen. Bij plaatsing naast elkaar moeten de draairichtingen tegenovergesteld aan elkaar zijn. Dus een linkse deur naast een rechtse. Anders komen de deuren tegen elkaar aan bij het openen.

De nieuwe Gaggenau apparaten worden uitgeleverd vanaf medio april 2013. De uitleveringen worden gedaan op volgorde van besteldatum.

Tenslotte nog een foto van een Gaggenau koelkast. Deze koelkasten worden echt super luxe afgewerkt. Eigenlijk zijn dit de meest luxe koelkasten die je kunt krijgen. Gaggenau levert deze trouwens ook aan andere apparatenmerken zoals de MasterCool lijn van Míele. Met de MasterCool plakker er op verkoop ik het trouwens wel eens zoals vorig jaar nog naar een klant uit Australië.

Snaidero keuken voor Bunschoten opgehaald

Vanmorgen is de transporteur hier de Snaidero keuken op wezen halen voor project 580 in Bunschoten. De monteurs Jan en Joop zijn ingepland om maandag as. hier de keuken te gaan plaatsen.

Deze Italiaanse design keuken in Bunschoten had ik in October vorig jaar verkocht. Klant heeft de aansluitingen laten verleggen conform mijn aangeleverde installatieplan. Jan en Joop hoeven nu alleen het plaatsen van de keuken zelf te verzorgen. Als het een beetje meezit kunnen ze dus woensdag weer terug komen naar Zeeland.

Hierboven nog een foto die ik gemaakt heb in Keulen op de beurs laatst. Het is een "fornuis-eiland" van het Italiaanse merk Steel (een alternatief op het wat meer bekende "Viking"). Hoewel Italiaans is dit toch wat minder ingetogen Italiaans als ik gewend ben. Eventueel is zo`n fornuis ook los leverbaar, het toont dan natuurlijk een stuk bescheidener. Je kunt dit dan tussen normale Snaidero ladekasten plaatsen zoals bij deze keuken in Zwijndrecht.

Nieuwe Gaggenau 200 serie inbouw apparatuur / Noviteiten beurs 2013

Vorige week ben ik in Keulen naar de presentatie geweest van de nieuwe lijn Gaggenau inbouwapparatuur. Hieronder de foto`s van de nieuwe 200-serie.

Bij deze nieuwe 200-serie inbouwapparaten van Gaggenau zie je dat de apparaten weer (net als bij bijvoorbeeld Neff) gewoon weer vlak gelijk met de keukendeuren getrokken worden. Bij deze lijn moet je dus altijd een greep voorzien (bij de 400 serie van Gaggenau komen de apparaten dus nog wél naar buiten en kunnen de apparaten wél greeploos). Zowel de nieuwe 200 serie als de nieuwe 400 serie krijgen het volledig nieuwe TFT-Touch-Display. Een door Gaggenau zelf ontwikkeld en geproduceerd display dat nog beter af te lezen en nog intuïtiever te bedienen is.

Bij de koffiemachine van Gaggenau zie je dat het koffiekannetje nu als het ware verdekt opgesteld staat achter glas. Het ziet er dan dus wat opgeruimder uit. Technisch blijft het apparaat verder wel gelijk aan het Neff zusje, de C77V60N2.

Net als bij Míele kun je bij Gaggenau nu uit glaskleuren kiezen (in plaats van roestvrijstaal). Dit zijn de volgende kleuren: Gaggenau antraciet code 100, Gaggenau metallic code 110 en Gaggenau zilver code 130.

Die strakke inbouw apparaten passen wel goed bij super-strakke Italiaanse design keukens (zoals bijvoorbeeld de nieuwe Idea 40 keuken). Hoewel, de 400 serie lijkt me dan nét nog iets mooier, maar daarover later meer. Om heel eerlijk te zijn moet ik bekennen dat de verpakking bij Gaggenau veel belangrijker is als de inhoud. Bij Míele geldt dat tegenovergesteld. Daar is de functie juist belangrijker als de vorm.

Werkbladen, dun of dik, maakt niet meer uit

Soms vragen klanten het wel eens. Wat is nu in de mode? Dunne of dikke aanrechtbladen? Ik heb persoonlijk niet zoveel met mode, eigenlijk moet je gewoon doen wat je zelf mooi vindt. Maar op de beurs in Keulen heb ik er eens op gelet.

Ik denk eigenlijk dat zowel dik als dun "in" is op dit moment. Vroeger verkocht je vaker een blad van 3 of 4 cm dik. Nu zie je vaker heel dun (bijv. 15mm rvs) of juist heel dik (20cm rvs van m`n S12 showroomkeuken). Bij boven- en onderstaande keuken zie je dat er zowel dunne als dikke bladen door elkaar gebruikt worden (net als in mijn S12 keuken).

Bij de Eggersmann keuken op de foto hier onder zie je dat er juist een superdun massief roestvrijstaal blad wordt gebruikt. Kan ook heel mooi zijn bij van die hele grote eilanden.

Combinaties met diktes en materialen vind ik zelf wel heel leuk. Het werkblad is toch iets wat het meest in het zicht komt in je keuken. Eigenlijk wordt daar door zowel verkopers als consumenten vaak te weinig aandacht aan gegeven. Ik had trouwens pas al iets geblogd over creativiteit met keuken werkbladen.

Eigenlijk is zo`n houten eiland met witte hoge kasten ook wel heel leuk. Wit van de hoge kasten komt terug in werkblad en het dikke zwarte blad geeft de keuken een beetje "power".

Vroeger heb ik het heel veel verkocht dat Eiken met een zwart werkblad, maar op de een of andere manier is dat bijna ineens gestopt. Persoonlijk blijf ik het heel mooi vinden, misschien toch maar eens iets inplannen in de showroom. Is misschien wat conservatief, maar het blijft gewoon een mooie combi zo.

Dikke houten bladen zijn natuurlijk ook erg mooi, al kun je jezelf wel afvragen natuurlijk of het praktisch is. Vocht en warmte zijn niet echt zulke goede combinaties met hout.

Over dunne aanrechtbladen gesproken. Ik kwam nog wat tegen wat wel heel erg dun toonde. Als er geen kast onder zit lijkt me dun niet zo verstandig. Het oogt wat fragiel en daardoor ook iets "karig". Hieronder wat foto`s van deze keuken.

Bij overhangende werkbladen adviseer ik eigenlijk altijd om een dikker materiaal te kiezen. Het toont gewoon stukken beter. Ook heb ik op de een of andere manier het idee dat het veiliger is. Rennende kindertjes zien zo`n dun blad gauw over het hoofd en kunnen zich erg bezeren of zelfs verwonden.

Ik heb nog wel meer foto`s gemaakt op de beurs in Keulen natuurlijk, maar die komen binnenkort wel weer voorbij.

Snaidero keukens bezorgd

Daareven is Fausto weer langsgeweest, de Italiaanse chauffeur die voor Snaidero keukens bezorgt. De keukens staan weer lekker binnen hier. Zaterdag gaat de eerste al weer weg richting Bunschoten.

Vanmiddag is ook de Neff/Gaggenau vertegenwoordiger langs geweest voor de nieuwe S18 showroomkeuken. De Neff vertegenwoordiger doet nu ook Gaggenau, dus dat is op zich wel handig. Voor de S18 showroomkeuken worden de apparaten nu toch volledig Neff. In eerste instantie was de nieuwe lijn van Gaggenau ook een optie, maar dat is zo snel nog niet leverbaar. Ik heb dus een mooie Neff set besteld (uiteraard ook met de Neff B46C74N3 VarioSteam oven). Ook heb ik de extra brede Neff inductiekookplaat besteld voor de showroom. Ik verkoop hem toch best vaak, maar had `m nog niet liggen. De nieuwe lijn van Gaggenau wordt medio mei verwacht, dus met die tijd kan ik altijd nog een keuken in de showroom met ze invullen.

Zometeen ga ik naar een klant in Vlissingen om een nieuwe keuken in te meten. Vanaf 16.30u ben ik zelf dus niet meer op de zaak. Tenslotte nog een foto van vorige week van de beurs MOW. Dit was op de stand van het merk Bauknecht. Zelf voer ik geen Bauknecht, maar ik vind natuurlijk wel interessant om te zien dit merk doet. Je ziet dat Bauknecht nog steeds heel nadrukkelijk rvs in de apparaten terug laat komen. Eigenlijk een beetje net als de Contour lijn van Míele (laat ze `t maar niet horen).