Local food in de stoomoven

Voor morgenavond heb ik afgesproken met Ching Wan en Wouter om te koken met de hoge druk stoomoven. Een poosje terug heb ik een nieuwe keuken aan ze geleverd, Snaidero keuken project 602 in Amsterdam. Vanmiddag ben ik daarom met onze dochter Mirjam in de oldtimer gestapt om het vlees op te halen.

Local food vind ik heel leuk (vandaar ook de Zeeuwse mossels binnenkort). Het vlees heb ik daarom gehaald op de boerderij fam. de Kok in Lewedorp. Vorige week maandag was er nog een kalfje geboren, voor Mirjam dus leuk om te zien.