Mosselen bijna op in Zeeland

Zoals ik gisteren al had geschreven ben ik vandaag in Utrecht en niet op de zaak. Dit berichtje heb ik daarom van-te-voren moeten maken. Ik wilde het toch nog even over een echt "succesnummer" van de hoge druk stoomoven hebben. De mosselen uit Zeeland. Ze zijn echt super makkelijk klaar te maken. Mensen die een Míele hoge druk stoomoven hebben adviseer ik echt om eens goede mosselen te halen en deze met de hoge druk stoomoven klaar te maken. Ik heb al vaker geblogd hoe dit moet, maar voor de compleetheid toch even het linkje naar de mossel pagina op m`n site.

Wat is er nu aan de hand? Een heel groot deel van de beschikbare Zeeuwse mosselen blijkt nu al te zijn geconsumeerd! In dit artikel uit de PZC staat het hele verhaal. De vraag naar mosselen is groot, mede omdat het seizoen al later begon. Verder blijken de voorraden in de Oosterschelde kleiner dan verwacht, waardoor de huidige aanvoer van Zeeuwse mosselen uit de Oosterschelde een stuk kleiner is dan vooraf ingeschat. Hoe dan ook, als er voldoende animo is wil ik binnenkort wel eens een mossel avond in de showroom houden. Wie het leuk vindt laat het maar weten. M`n zwager gaat binnenkort trouwens werken op zo`n mosselvissersboot, misschien kan hij straks wél extra vers mossels aanleveren. Moet `m maar eens gaan polsen.

Nieuwe showroomkeuken Ola 20

De monteurs Jan en Joop zijn nog steeds aan het werk bij project 600 in Vlissingen. Monteur Steef is eveneens in Zeeland aan de slag. Vorige week heeft hij de nieuwe S20 showroomkeuken geplaatst, deze week is de nieuwe Snaidero Ola showroom keuken in Grigio Cemento micalak aan de beurt.

De huidige opstelling Ola 20 in matte zwart/witte lak (boven een foto van het werkblad) wilt Steef morgen gaan demonteren en opnieuw inpakken. Deze keuken gaat de opslag in omdat de klant hem nu nog niet kan gebruiken (z`n aannemer liep uit). Zodra deze aannemer klaar is dan is het de bedoeling dat Steef hem ook gaat monteren. De keuken moet naar Italië, dus nog een leuk ritje voor Steef (ik denk dat het verstandig is als Steef ook het bezorgen van de keuken doet want hij moet er toch heen met z`n gereedschap). Hier onder nog een foto van een Snaidero Ola 20 keuken in Grigio Cemento.

Morgen (dinsdag de 13e) ben ik trouwens niet op de zaak (de zaak is wel gewoon open hoor). Ik moet 2 examens doen in Utrecht, dus vandaag nog even goed voorbereiden. Het zijn examens voor het vliegen, m`n Amerikaanse vliegbrevet wordt vanaf april volgend jaar niet meer door Nederland erkend als ik hier vlieg. Ik moet dus nu een Nederlands vliegbrevet gaan halen. Balen dat ik dat onder "werktijd" moet doen, maar die examens worden niet op maandag afgenomen. Het zou gewoon erg zonde zijn als ik niet meer met klanten kon gaan vliegen, (als het uitkomt qua tijd en weer neem ik wel eens klanten mee de lucht in zoals deze klant uit Wemeldinge een poosje terug). Vandaar dat ik het nu graag geregeld wil hebben.

"Zwevend" keuken eiland

Gistermorgen heeft Snaidero de nieuwe S20 showroomkeuken bezorgd. Deze nieuwe showroomkeuken komt op pootjes te staan, is weer eens wat anders als een gewone keuken met een plint. Ik heb daarom een frame besteld waar de kasten op komen te staan. Uiteraard lopen de leidingen door het frame naar boven zodat je niet bijv. stroomdraden ziet lopen als je voor de keuken staat. Achter het "zwevende" keuken eiland komt straks een grote foto op de muur als wandbekleding, vandaar dat Steef (de monteur) deze nog even vlakgeschuurd heeft `s morgens.

Op het rvs frame zijn de Snaidero kasten gemonteerd. Bovenop deze kasten komt straks een lekker dik roestvrijstaal werkblad. Uiteraard kan deze oplossing ook met andere bladdiktes of zelfs andere bladmaterialen (al vind ik zelf rvs wel het beste passen bij zo`n "zwevend" keuken eiland).

De S20 is de allereerste showroomkeuken op pootjes. Ik heb inmiddels wel een paar aanpassingen voor de constructie voor de volgende keer als het bij een klant thuis is. Zijn maar kleine dingetjes, maar toch. Ik denk dat ik nog wat ga aanpassen in de constructie om het nóg mooier te maken.

Ook wil ik nu nog roestvrijstalen deurfronten bijbestellen zodat ik straks ook een S20 opstelling kan aanbieden in een volledig rvs versie. Hoe dan ook, de showroomkeuken an-sich is klaar maar ik moet de aankleding nog even af maken (het is nu nog wat kaal).

Uiteindelijk wordt keuken zoals op de onderstaande rendering. Dus met de Fiat op de muur en ook met rvs deuren. De Fiat foto`s zijn onlangs in hoge resolutie voor me gemaakt, ik verwacht de grote "foto" met zo`n 8 dagen op de muur te hebben hier in de showroom.

Snaidero keukens bezorgd

Vanmorgen vroeg zijn de spullen hier opgehaald voor Snaidero keuken project 608 in Winssen. De aannemer van klant is daar nog volop bezig, dus voorlopig staat deze keuken nog bij m`n klant in de opslag. Binnenkort hoopt Steef deze keuken te monteren (nog vóór dat hij naar Suriname gaat om de keuken van Carla te monteren).

De Snaidero keukens van project 600 in Vlissingen en project 613 in Middelburg worden eveneens vandaag bezorgd. Wel fijn dat er wat keukens weg gaan hier zodat ik weer wat plaats krijg in het magazijn. Snaidero heeft weer heel veel nieuwe keukens bezorgd vandaag (ook de nieuwe Ola 20 keuken in Grigio Cemento en de zwevende showroomkeuken S20), ik kon dus wel wat ruimte gebruiken in het magazijn hier. Als "afsluiter" had ik nog een leuke foto die ik op het web gevonden had. Bij deze roestvrijstalen keuken is niet alleen het eiland in rvs, maar ook de hoge kasten. Ik vind het persoonlijk wel heel geslaagd van de ontwerper (Pietro Arosio).

Macaroni uit de stoomoven

Met de hoge druk stoomoven kun je heel snel je aardappelen en groente klaar hebben, dat weet ook bijna iedereen. Bij dingen die vocht moeten opnemen, zoals rijst of macaroni is dat niet het geval. Je hebt dan normale kooktijden. Ook het gezondheidsvoordeel gaat dan niet op omdat je bij dit soort dingen gewoon kookt in de stoomoven (je rijst ligt immers gewoon in het water). Ten opzichte van de gewone kookplaat is dan meer het gemak waarom mensen toch rijst en macaroni klaar maken in de stoomoven.

Op deze pagina kun je trouwens lezen hoe je macaroni klaar maakt in de hoge druk stoomoven. Die van rijst (en brinta pap) staan trouwens op deze pagina.

Keuken Suriname bezorgd

Vanmorgen is de Snaidero keuken van project 610 in Suriname bezorgd (in Paramaribo). Echt fijn dat alles is goedgegaan. De klant heeft de keuken gelijk ook maar uitgepakt, scheelt weer werk voor de keukenmonteur straks. De ticket heeft klant al voor Steef geregeld, over een paar weken hoopt hij er heen te gaan om de montage te verzorgen (eerst moet hij hier in Nederland nog een paar Snaidero keukens gaan plaatsen).

Hier onder nog een rendering van de keuken zoals het er straks uit moet gaan zien. Eigenlijk komt het er op neer dat het een groter gemaakte S12 showroomkeuken is (het eiland is groter). Ook is bij de keuken in Suriname het spoelen in het verdikte bladdeel gemonteerd en juist het koken in het dunnere gedeelte. Dit leek ons ruimte technisch verstandiger.

Koken ongezonder als meeroken?

Laatst las ik in de kop van dit artikel dat koken soms ongezonder is als meeroken. Nogal gewaagde stelling, dus heb het gelezen. Maar het komt er dus op neer dat bij sommige mensen slechts 15% van de kooklucht wordt afgezogen. Bij koken komt er niet alleen reuk vrij (kooklucht) die afgezogen moet worden. Er komen (met name bij het koken op gas) ook schadelijke dampen vrij als stikstof, koolstofmonoxide en koolstofdioxide. Ik denk persoonlijk dat het "schadelijke" effect bij koken op inductie al een hoop wordt gereduceerd. Als je daarboven een goede afzuigkap monteert met een gat naar buiten (bijvoorbeeld de plafondafzuigkap), dan moet het gewoon goed zijn.

Het "afzuigprobleem" volgens mij het grootst bij woningen die centraal worden afgezogen en waar geen afvoer naar buiten kan worden aangelegd. Voor die situaties (waarbij dus geen kanaal naar buiten mogelijk is) zou de Spring afzuigkap met bipolaire ionisatie een heel goed alternatief kunnen zijn. Deze afzuigkap houdt automatisch je binnenklimaat in de gaten en gaat vanzelf aan de slag als er iets gedetecteerd wordt. Is wel een lekker idee. Let er wel op dat de rvs versie van deze afzuigkap NIET voorzien is van Bipolaire Ionisatie, deze versie is voorzien van het "ouderwetse" systeem met een koolstof filter. Zo`n koolstof filter kan trouwens wel als accessoire bijbesteld worden voor de Spring afzuigkap met Bipolaire Ionisatie. Dit om het afzuigeffect nóg beter te maken.