Vakantie komt er aan

Inmiddels gaan we richting de vakantie toe. Onze eigen vakantie begint pas eind deze maand. Maar sommige toeleveranciers gaan al eerder met vakantie en leveren dan dus niet meer uit. Dit geldt bijvoorbeeld voor de meneer van de roestvrijstalen werkbladen (vanaf 17 juli as).

Onze eigen vakantie begint op dv. zaterdag 29 juli as. (de keukenshowroom sluit dan dus voor drie weken). Tot die tijd worden er dus ook nog Italiaanse design keukens geplaatst door de monteurs.

De keukenfabriek in Italië is overigens de gehele maand Augustus gesloten. Er worden dan dus ook geen keukens gemaakt. In Italië is dat altijd (augustus vakantie).

Het is op dit moment heel mooi weer. Vandaar dat ik mijn vliegtuig wat vaker van stal wil halen.

Verschillende klanten hebben gevraagd of ze mee mochten met de PH-ABM. Zodoende hoop ik dit weekend met verschillende klanten een tourtje te doen.

Mijn vrouw wilt (samen met haar vriendinnen) zorgen voor eten. Ook oesters van de Roem van Yerseke (bedankt!).

Verbouwing nieuwe huis

Zoals jullie weten wordt er op dit moment hard gewerkt in onze volgende woning (het oude huis is verkocht).

De oude parketvloer is er uit gehaald. Had best wat voeten in de aarde, deze was namelijk ooit door Martin Marijs gelegd (de broer van de schilder). Nu zegt jullie dat waarschijnlijk niets, maar zo`n vloer legde hij echt om een leven lang mee te gaan.

Vandaag is de vloer geëgaliseerd en morgen wordt de vloerverwarming er in gefraisd.

Ben heel blij met de harde werkers. Heb ze daarom vandaag maar getrakteerd op verse oesters.

Dus eerst even naar Yerseke gegaan om verse oesters te halen. Had dus oesters gekocht (en nog een hoop vis) bij Vishandel van As.

Morgen moet ik namelijk op klantenbezoek, dus ik had vis nodig.

De klant van Snaidero keuken project 825 in Yerseke kwam er achter dat ik in het dorp was. Dus stond ze er op dat ik ook de speciale Valentijnsoesters mee kreeg. Leuk zeg!!!!

De klant morgen houdt niet zo van oesters, dus voor die mensen heb ik mosselen en mega grote garnalen mee genomen.

Eenmaal terug in Arnemuiden dus de eerste oesters soldaat gemaakt met de werkmannen in ons huis.

Kreeft in de Neff FullSteam oven

Een hele poos terug had ik `s een video gemaakt over het bereiden van kreeft in de Neff FullSteam oven.



Je kunt er ook voor kiezen om de kreeft kant-en-klaar te kopen. Je hoeft de kreeft dan alleen maar op te warmen met de magnetron of stoomoven. In mijn keukens vind je normaal gesproken geen magnetron natuurlijk, maar een stoomoven uiteraard wel.

Ik heb het gisteren geprobeerd, gewoon 5 minuten stomen op 100 graden is prima. Wel even uit de verpakking halen natuurlijk (in een stoomovenpan met gaatjes).

Deze kreeft van de Roem van Yerseke wordt vanaf half december aangeboden bij de Albert Heijn (het is een tijdelijk artikel voor tijdens de feestmaand).

Mosselavond bij de Snaidero Concept Store

Laatst had ik geschreven op het blog dat de mosselen bijna op zijn. Gelukkig hebben ze er bij de Roem van Yerseke nog genoeg over om hier een mosselavond te organiseren. De mosselen liggen nu nog lekker te liggen in het Oosterschelde water. Vrijdagavond 20 september komen ze naar Arnemuiden toe en gaan we ze klaar maken met de o.a. de stoomoven.

Léon (de kok die hier laatst ook was met de Italiaanse avond) heb ik gevraagd om te komen koken. Ik wil graag dat hij hier weer komt werken met de Neff B46C74N3 VarioSteam oven. Zelf doe ik vaak de mosselen in de hoge druk stoomoven, Léon heeft vast leuke alternatieven in de aanbieding. Mosselrecepten staan trouwens ook op de website van de Roem van Yerseke voor wie dat leuk vindt.

Omdat ik graag genoeg mosselen heb voor iedereen wil ik wel graag van te voren weten wie er komt. Normaal gesproken reken je op zo`n 1 kilo mosselen per persoon. Ben van Velzen heb ik trouwens weer gevraagd om voor bijpassende wijn bij de mosselen te zorgen. O ja. Léon komt normaal gesproken best op tijd, dus vanaf 18:00u kunnen we wel beginnen met mossels te serveren.

Foto`s van de mosselavond wil ik straks op deze pagina gaan zetten.