Rudy`s blog over Italiaanse Design Keukens e.d.

Rudy`s blog over Italiaanse Design Keukens e.d.
Klik hier om naar mijn website te gaan!

vrijdag 31 januari 2014

Keuken 620 in Bergen op Zoom; koken met de stoomoven

Zoals ik gisteren al schreef ben ik gisteravond naar Bergen op Zoom geweest voor de Snaidero keuken van project 620. Ik kwam om te koken met de stoomoven natuurlijk, maar eerst nog even een paar foto`s gemaakt natuurlijk. Wat ik bijvoorbeeld leuk vind is dat bij deze keuken een spiegelplint is gebruikt. De vloertegels worden door de plint weerspiegeld. Hierdoor lijkt het een beetje alsof de keuken zweeft en de tegels onder de keuken doorlopen.


Het eiland is bij deze keuken extra lang gemaakt zodat je er met heel veel mensen (een man of 8) aan kunt zitten. Aan de kant waar je niet werkt (koken/spoelen) is de wijnkoeler gemonteerd. Heel lekker die wijn, maar het ziet er natuurlijk ook geweldig uit.


Ik heb natuurlijk nog wel meer foto`s gemaakt, maar die staan op de project pagina van de klant op m`n website. Ik kwam natuurlijk om te koken met de stoomoven. En dat was ook wel nodig, want klant had echt het apparaat nog nooit gebruikt. Ze hadden gewacht tot ik kwam om het apparaat uit te leggen. De startset met gastronorm stoomovenpannen (die standaard door Míele bij de stoomoven wordt meegeleverd) zat dus nog gewoon in het plastic.


Hoe dan ook, we hebben samen gekookt en lekker gegeten in de nieuwe keuken. Ik heb nu echt wel het gevoel dat ook deze klant een enthousiast stoomoven gebruiker gaat worden. Ze gaan in elk geval gauw naar de Sligro om van die kleine gastronorm pannetjes net als mij. Zo`n tafel vol met kleine gerechtjes (zoals ik gisteren op het blog had gezet i.v.m. Chinees Nieuwjaar) zag de klant wel zitten begreep ik :).


Tenslotte. Laatst vroeg iemand me wat slowcooking was. Dit is dus op een lage temperatuur dingen klaar maken, dit gaat langzaam (slow) maar is voor sommige dingen heel lekker. M`n klant gisteren heeft een servieswarmer en ik heb haar dus beloofd een linkje te plaatsen naar mijn blogberichtje over slowcooking met de servieswarmer. Klik hier voor een blogbericht met slowcooking recept servieswarmer. Veel succes!

donderdag 30 januari 2014

Snaidero keukens in Bergen op Zoom

Voor vanavond heb ik afgesproken om te gaan koken bij de klant van Snaidero keuken project 620 in Bergen op Zoom. Net als anders wil ik gaan werken met de stoomoven, maar deze klant heeft ook de Neff Teppan Yaki voor Flex inductie gekocht. Daar wil ik deze keer dus ook graag mee gaan werken.


Ik wil de Teppan o.a. gebruiken voor de varkenshaas te kleuren (het klaarmaken zelf doe ik met de stoomoven). Voor de mensen die zo`n Teppan Yaki hebben gekocht bij me; koop alstublieft nog even een flesje rijstolie (gewoon in de supermarkt). De rijstolie spettert veel minder als olijfolie. De Teppan hoef ik dus niet van thuis mee te nemen, maar wel de gastronorm pannen voor de stoomoven. De startersset die bij de stoomoven mee wordt geleverd is nogal "basis". Ik neem vaak toch de kleine pannetjes mee van thuis zodat ik bijv. verschillende soorten vlees tegelijk in de stoomoven kan klaarmaken.


Veel kleine pannetjes op tafel staat ook reuze gezellig (vind ik). Bijvoorbeeld op onderstaande foto van een kennis uit Taiwan. Ze vieren daar het Chinees Oud en Nieuw (dit jaar is het jaar van het paard) en dat doen ze dus o.a. met lekker eten. Als je toch van die gastronorm pannen gaat kopen, kijk dan ook naa een warmhoudplaat waar je gastronorm pannen in passen. Hier steel je natuurlijk helemaal de show mee. Ik had hier al eens een foto van op het blog gezet.


Voor vanmiddag heb ik even geen afspraken staan dus kan ik mooi nog een order uitwerken. Deze keer voor weer een andere klant in Bergen op Zoom, Snaidero keuken project 631.

woensdag 29 januari 2014

Snaidero keuken in Poortugaal (project 625)

De monteurs Jan en Joop zijn nog druk bezig met de voorbereidingen voor de keuken van Snaidero project 625 in Poortugaal. De oude Eggersmann keuken is er nu uit en het verlaagd plafond met de plafond afzuigkap zit er al in. In het plafond zijn natuurlijk ook de LED spots ingebouwd (het licht van de afzuigkap is natuurlijk tekort om de keuken zelf goed aan te lichten). De mannen verwachten morgen met het plaatsen van de nieuwe keuken te kunnen beginnen.


Nog geen mooie foto`s van de nieuwe Snaidero keuken in Poortugaal dus. Vandaar maar even een foto van het nieuwe roestvrijstalen eiland hier in de showroom. Ik vind het zelf een heel mooi eiland en had hem daarom ook op Facebook gezet.




dinsdag 28 januari 2014

Houten keukens en garantie

Op maandag is de showroom altijd gesloten en ben ik (als ik niet moet inmeten of zo) altijd vrij. Gisteren dus nog even wezen vliegen samen met een relatie uit Bratislava (Slowakije). Na afloop is hij nog even wezen eten thuis en hebben we het (o.a) ook gehad over keukens in verschillende landen. Echt wel grappig bijvoorbeeld hoe hij tegen houten keukens aan kijkt. Bij een houten keuken zie je na een paar jaar al gebruikssporen (zwarte strepen door vocht e.d.). Vandaar dat veel klanten liever een hoogglans gelakte keuken hebben, kan veel beter tegen vocht. Alexander vond dit onzin. Die gebruikssporen geven de keuken "patina", dat hoort er gewoon bij :).



Als je graag een houten keuken wilt hebben dan kun je er ook voor kiezen om de gedeeltes die meer last hebben van vocht in hoogglans uit te voeren. Dus een hoogglans lak op je eiland en hout op de hoge kasten. Het enige deurtje wat dus door vocht kan beschadigen is het deurtje boven de hoge druk stoomoven (hier komt natuurlijk wel eens vocht vrij). Voor die oplossing hebben de klanten gekozen van Snaidero keuken project 616 (gaan we binnenkort plaatsen).


Patina of niet, mijn klanten houden niet zo van gebruikssporen op de keuken. Eigenlijk zijn het vaak toch perfectionisten. Vandaar dat ik veel met lak en staal werk. Is gewoon super degelijk en ik heb eigenlijk zelden een garantieclaim voor zo`n gelakte deur (in verband met de 10 jaar garantie). Met hout heb ik dat wel. Dit jaar is nog maar een paar weken oud, maar ik heb al voor 2 klanten houten deuren binnen gekregen die ik moet gaan vervangen. Eentje voor een houten Snaidero keuken in Utrecht (waterschade was veroorzaakt door een slecht afsluitende Smeg vaatwasser). De andere voor een houten Snaidero keuken hier op Arnemuiden (waterschade door 10 jaar gebruik).


Bij de klant in Utrecht hebben we trouwens de Smeg vaatwasser (5 jaar) "ritueel naar het stort gebracht" en vervangen door een Neff vaatwasser met automatische opening (de Neff S71U69Y0EU).

maandag 27 januari 2014

Snaidero keuken in Poortugaal

Vandaag wordt er weer een nieuw project opgestart met de monteurs Jan en Joop. Deze keer een Snaidero keuken in Poortugaal (bij Rotterdam). Het gaat om een keuken die gespoten is in Grigio Cemento, een hele chique micalak.


Bij de keuken in Poortugaal is het Grigio Cemento gecombineerd met zwart gebrand graniet. Dit heb ik al vaker verkocht, bijvoorbeeld bij de Snaidero keuken in Roosteren (Limburg) op onderstaande foto.

zaterdag 25 januari 2014

Keuken eiland in roestvrijstaal

Vanmorgen heb ik met de telefoon even wat foto`s gemaakt van het nieuwe eiland van de S10 showroomkeuken (het vorige eiland gaat naar project 627 in Aardenburg). In grote lijnen is hetzelfde eiland terug geplaatst in roestvrijstaal. Toch zijn er wel aanpassingen. Het vorige eiland van de showroomkeuken had bijvoorbeeld een gaskookplaat, een wok en een Teppan Yaki. Tegenwoordig verkoop ik veel vaker inductie met de losse Teppan Yaki voor flex inductie. Die losse Teppan werkt sneller, is goedkoper en is tenslotte ook veel makkelijker schoon te maken.


Naast de kookplaat is ook het werkblad aangepast. Ik heb nu een tweekleurig werkblad in deze showroomkeuken (een beetje afgekeken van de Snaidero S18 showroomkeuken). Dus een wit aanrechtblad met een staalkleurig deel bij het koken en spoelen. De spoelbak is nu ook anders (wat strakker).


Tenslotte heb ik nog een hele kleine aanpassing gedaan. In het vorige eiland zat geen zeeppomp en nu heb ik die wel. Is gewoon netter als zo`n wit plastic pompje wat je vaak ziet. Hoe dan ook. Het eiland van de S10 keuken is nu naar m`n zin. Bij de volgende ronde wil ik nog de hoge kasten wand aanpassen van deze showroomkeuken.

vrijdag 24 januari 2014

Nieuw eiland voor de S10 showroomkeuken

Vandaag is het nieuwe eiland geplaatst voor de S10 showroomkeuken. Het vorige eiland is gisteren gedemonteerd (dit gaat naar de klant van Snaidero keuken project 627 in Aardenburg).


Er is vandaag heel hard gewerkt door de mannen, het nieuwe eiland is nu dus al weer klaar. Ik heb nu een nieuwe opstelling met een inductiekookplaat. Hier ben ik echt heel blij mee want de S10 had eerst een gaskookplaat en ik vind dat gewoon niet meer van deze tijd. Zo`n gaskookplaat is na gebruik toch altijd ietwat "mokkelig" (uitdrukking in ons Arnemuids dialect voor wat in ABN denk ik het best vertaald kan worden met "smoezelig").


De hoge kasten van de showroomkeuken wil ik binnenkort voorzien van nieuwe deuren (rvs hoogglans). Vanmiddag heb ik de witte deuren aan de klant van Snaidero project 633 in Katwoude (in de buurt van Amsterdam). Ik heb nu toch best veel wit hoogglans staan. Roestvrijstalen hoge kasten lijkt me ook wel een keertje leuk (zie foto hier boven).

donderdag 23 januari 2014

Italiaanse design badkamers bij de Snaidero Concept Store

Al een poosje ben ik importeur van Italiaanse badkamer meubelen van het Italiaanse merk Bluform. Achterin de showroom hebben de monteurs Jan en Joop daarom een kleine badkamer afdeling geplaatst met daarin een Pininfarina badkamer (omdat Pininfarina ook de Snaidero Ola 20 keuken getekend heeft).


Van de week heb ik zo`n badkamer verkocht, deze keer een Bluform Versa in groen hoogglans lak aan een klant in Houwaart (België). Dit is de tweede badkamer in België, vorig jaar verkocht ik namelijk nog een andere Bluform Versa in België maar dan in bladgoud. Hoe dan ook, ik realiseer me dat ik nog maar weinig over badkamers op m`n site heb staan. Vandaar dat ik sinds vandaag de pagina voor Italiaanse badkamers online heb staan.


Klik hier voor Snaidero project 591 waar ik ook een Bluform Facto Evolution badkamer meubel hebben geleverd (Scherpenisse/Zeeland).

Wit hoogglans keukens

Vorige week en begin deze week zijn de monteurs Jan en Joop bezig geweest met de keuken van project 624 in Vlissingen. Hier onder een foto van deze keuken in Vlissingen. Een wit hoogglans gelakte keuken in de kleur Bianco Artico ("ieselijk wit" in ons Zeeuws dialect). Dit wit is een stuk strakker als het Bianco Luce (de andere wit hoogglans van Snaidero die bijv. bij deze keuken in Bunschoten is gekozen).


Eigenlijk zou nu begonnen worden met de Snaidero keuken van project 616 in Hooglanderveen maar daar kunnen we nog niet terecht (aannemer heeft huis nog niet klaar). We hebben daarom maar bedacht dat Jan en Joop nu aan de S10 showroomkeuken gaan werken. Het roestvrijstalen eiland wordt vervangen en ik krijg nu inductie in plaats van gas. Toen ik in 2001 m`n showroom opbouwde was inductie nog niet zo "common" als nu, vandaar dat er alleen gas op het eiland lag en een beetje stroom voor vonkontsteking. Ik heb geen kruipruimte onder de showroom en wil ook niet in m`n mooie vloeren gaan frezen. Vandaar dat Joop nu gaat proberen op een andere manier een kookgroep (2 x 220 Volt) op het eiland te krijgen.


Het "oude" eiland van de showroom keuken wordt straks goed ingepakt en gaat naar een klant toe (keuken project 627 in Aardenburg). De klant in Aardenburg (ook in Zeeland) krijgt wel nieuwe hoge kasten want ze willen liever het "ieselijke" wit in plaats van Bianco Luce.

woensdag 22 januari 2014

Koken bij klant in Hoorn

Gisteravond ben ik wezen koken in de nieuwe keuken van project 604 in Hoorn. Heel leuk samen met klant te gaan koken in zo`n mooie Italiaanse design keuken. Ook klanten zelf vinden het leuk. Ik kreeg vanmorgen onderstaand mailtje met foto`s binnen (bedankt hoor!):

Goede morgen Rudy,

Heb je een goede reis terug gehad gisteren? Het was wel laat geworden he?

Bijgaand nog wat foto’s en wij willen je nogmaals bedanken, dat je de moeite hebt genomen om bij ons langs te komen. We waren al blij met de keuken, maar we zijn nu (als het al kan) nog enthousiaster.
Echt iedereen verklaarde ons voor gek dat we helemaal naar Zeeland wilden om te kijken voor een keuken, maar we hadden geen betere keuze kunnen maken.

Groetjes,
Jane en Emil


Dat "koken bij klant" doe ik bij mensen die een hoge druk stoomoven bij me hebben gekocht. Je weet dan zeker dat klanten het apparaat echt gaan gebruiken. Míele levert bij de stoomoven wél een gebruiksaanwijzing, maar géén kookboek. Zo`n kookboek kun je bestellen bij de webshop van Míele zelf. Bij Míele kun je ook (heel handig) recepten van de site downloaden (wel even bij type apparaat stoomoven invullen!). Hier het linkje naar de receptenzoeker op de site van Míele.


Op m`n eigen site heb ik uiteraard ook recepten staan. Die staan op de pagina kooklessen. Hier wat voorbeelden:

Kabeljauw uit de hoge druk stoomoven
Uiensoep uit de hoge druk stoomoven
Varkenshaas uit de hoge druk stoomoven
Stoofpeertjes uit de hoge druk stoomoven

dinsdag 21 januari 2014

Neff Teppan Yaki N54K40N0

Ik heb een poos terug een video gemaakt hier in de showroom met de Neff N54K40N0 Teppan Yaki. Vandaag heb ik weer een nieuwe Teppan Yaki video op YouTube gezet (gekregen van Neff). Deze keer met rijst op de Teppan Yaki. Je ziet bij deze video dat de rijst eerst gaar gestoomd wordt in de stoomoven (kan natuurlijk ook op je kookplaat) en vervolgens (na afkoelen) op de Teppan wordt gebakken.



Over koken gesproken, vanavond hoop ik te gaan koken in de nieuwe Snaidero keuken van Jane uit Hoorn (project 604). Ik wil bij m`n klant in Hoorn toch een beetje op tijd het eten op tafel hebben. Vandaar dat ik vanmiddag toch wat eerder de showroom zal dicht doen. Ik hoop rond 17:00u te sluiten in plaats van 17:30u.

maandag 20 januari 2014

Snaidero keuken in Vlissingen

Vanmorgen vroeg zijn de monteurs Jan en Joop weer verder gegaan met de Snaidero keuken van project 624 in Vlissingen. De nieuwe keuken is al bijna klaar. Als de keuken klaar is gaan ze nog de oude keuken terugplaatsen in de garage. Doen we wel vaker, is een beetje een Arnemuidse gewoonte ook volgens mij. De oude keuken wordt dan gebruikt voor bijv. de vis en de frietjes. Zo`n extra keuken is natuurlijk ook gewoon handig voor extra opslag.


Helemaal rechts in de wand met hoge kasten is bij deze keuken in Vlissingen een pantry kast ingebouwd. Deze keer een iets smallere versie van 90cm. Tenslotte hier onder nog een plaatje van de keuken zoals deze er straks uit moet gaan zien.




zaterdag 18 januari 2014

300 ton vis weggegooid / recept baars uit stoomoven

Vorig jaar had ik een stukje op m`n blog gezet over Pangasius (een goedkope vis die erg populair is in Nederland). Mensen zeggen wel eens dat ze Pangasius kopen omdat Noordzee vis zo duur is. Toch klopt dat niet helemaal. De consument eet zelf "inferieure" Pangasius en geeft juist de "superieure" vis aan de kat. Lees onderstaand artikel maar (stond in het Nieuwsblad):

Meer dan 300 ton verse vis die Belgische vissers vorig jaar in onze havens hebben aangevoerd, is vernietigd of vermalen om er vismeel of honden- en kattenvoer van te maken. De vis was perfect in orde, maar er was gewoon geen vraag naar. Vlaanderen gaat onbekendere vissoorten extra promoten om die pure verspilling tegen te gaan.

December vorig jaar. De feestdagen zijn in aantocht wanneer enkele vissersschepen met een lading roodbaars en pladijs aankomen in de haven van Zeebrugge. ‘15.000 kilo’, zegt reder Jan Couwyzer. ‘Schitterende vis. Maar hij is bij niemand op het bord beland.’

Geen enkele vishandelaar, supermarkt of verwerkingsbedrijf toont interesse in de vis. Op de veiling biedt niemand dus een aanvaardbare prijs. De gigantische hoeveelheid verse vis wordt dan maar weggevoerd om vermalen te worden tot vismeel, of honden- en kattenvoer. De vissers krijgen een aalmoes van 0,20 euro per kilo – Europese subsidies garanderen hen die ‘minimumprijs’ – voor hun moeite.



Ik denk dat veel mensen dus niet meer weten hoe Noordzee vis klaar te maken. Die roodbaars bijvoorbeeld die nu weg wordt gegooid (de visser mag per schip maar 3 kisten vis mee naar huis nemen voor eigen gebruik) maak je gewoon hetzelfde klaar als Zeebaars (eigenlijk piece of cake dus):
Baars uit de stoomoven

Ingredienten

zeebaars of roodbaars
peper en zout
eventueel kruiden naar wens

Bereidingswijze

Bestrooi de vis met kruiden, peper en zout
Leg deze in de stoomovenpan met gaatjes
Doe de vis nu zo`n 15 minuten op 100 graden in de stoomoven (met 85 graden zou het denk ik iets lekkerder zijn maar tel er dan wel een minuut of 5 extra bij)

Wil je het wat ingewikkelder? Dan heb ik nog 2 versies:

Recept met baars in de stoomoven wat ik eerder heb geblogd.

Neff recept met baars (heel mooi gedaan met ook een video er bij!). Het Neff recept werkt natuurlijk identiek in de hoge druk stoomoven :).

vrijdag 17 januari 2014

Italiaanse design keukens met een (gas) haard

Zo`n strakke Italiaanse design keuken kun je op veel manieren ook gezellig maken. Bijvoorbeeld een warme kleur op de muur, een fotobehang zoals bij de showroomkeuken S11 of de Artichoke verlichting.

Wat ook heel gezellig is (vind ik dan) is een gashaard in de keuken. Vooral in die woonkeukens van tegenwoordig is het echt niet gek om er ook een haard te plaatsen. In voor- en najaar is het ook nog eens functioneel als verwarming (zodat je de cv nog uit kan laten). Naast het functionele aspect vind ik dat een gashaard als voordeel heeft dat het dynamisch is (het is continue in beweging en geeft daardoor sfeer). Hier onder een keukenplan met zo`n gashaard in de keuken (heb ik gisteren voor een klant gemaakt). Als je keuken door de monteurs Jan en Joop gemonteerd wordt kunnen ze overigens ook de montage van de haard verzorgen (de andere monteurs zijn niet zo all-round).


Ik heb nog even wat plaatjes opgezocht van zo`n gashaard in een Snaidero keuken. Hier onder bijvoorbeeld de tunnelhaard die ik in den Haag heb geleverd voor Snaidero project 538.


Bij weer een andere klant in den Haag (Snaidero project 582) heb ik juist de tunnelhaard als "afscheiding" gepland tussen de woonkamer en de keuken. Dus een kleine wand tussen de woonkamer en keuken met daarin een ruit die "toevallig" ook kan fungeren als verwarming.


Het is natuurlijk niet zo dat alleen klanten uit den Haag een gashaard in de keuken monteren. Hier onder bijvoorbeeld een normale gashaard (ik bedoel: geen tunnelhaard) bij een klant hier in Zeeland (Snaidero project 590 in Wemeldinge).


Er staan natuurlijk genoeg andere voorbeelden van keukens met een haard op de projectenpagina van m`n site. Maar eentje valt natuurlijk wel op, dat is de haard bij de Snaidero keuken die ik in Noordwolde (Friesland) heb geleverd. Deze klant maakt het helemaal "bont" en stookt nog echt met hout net z`n Gyrofocus.


De Gyrofocus is een vrijhangende open haard die 360 graden draaibaar is en is qua maat 125cm rond. Deze haard heeft in 2009 de eerste prijs gewonnen op het internationale Pulchra concours (Italië), als "het mooiste voorwerp ter wereld". Net als de Artichoke lamp is de Gyrofocus haard een heel klassiek ontwerp (40 jaar oud). Klik hier voor meer informatie over de Gyrofocus.

donderdag 16 januari 2014

Snaidero keuken in Berghem

Bij klanten die een Míele hoge druk stoomoven bij me hebben gekocht probeer ik altijd nog even een keertje te komen koken als de keuken klaar is. Gewoon wat eenvoudige dingen om mensen te laten zien hoe het apparaat werkt. Zo ben ik gisteren naar Berghem geweest (in de buurt van Oss) om te gaan koken in de nieuwe Snaidero keuken van de klant van project 608.


Als je naar het huisnummer moet zoeken van het adres waar je moet zijn is dat soms best wel eens lastig in het donker. Deze keer was het niet zo moeilijk want vanaf de straat zag ik al een mooie keuken staan, kon niet missen; hier moest ik zijn! Ik kwam in een grote oude boerderij en daar staat dan opeens zo`n grote Italiaanse design keuken!


Super om in zo`n grote keuken te mogen koken. Een veel groter eiland als ik thuis heb, je hebt echt genoeg werkruimte zo. In m`n volgende keuken wil ik dat ook, tussen de kookplaat en de spoelbak heb je nu goed de ruimte en dat werkt gewoon heel fijn. Als je dan omdraait heb je alle apparaten in handbereik en op hoogte; ideaal. Ik heb voor deze klant gewoon wat simpele dingen voorgedaan, hoe je bijvoorbeeld rijst kookt in de stoomoven. Of juist het simpele koken van een ei (3 minuut op 118 graden vind ik persoonlijk het best). En natuurlijk hoe je groente en vlees klaar maakt in de stoomoven (ik heb kip en rundvlees gedaan). Van de kookplaat heb ik alleen 1 zone gebruikt om m`n rundvlees even wat kleur te geven, verder alles met de stoomoven. Wat moet je dan nog meer met zo`n grote inductiekookplaat? Sommige dingen kun je niet met de stoomoven, voor wokken of maken van je saus heb je nog je inductiekookplaat kookplaat nodig (wokken heet dan roerbakken). Of juist de inductie teppan van Neff, ook heel leuk om te gebruiken.


Voor de 2 dochters van klant heb ik nog even een linkje: hier lees je hoe je lekker en makkelijk stoofperen klaarmaakt met de hoge druk stoomoven. Succes!

woensdag 15 januari 2014

Snaidero keuken in Bergen op Zoom

Monteur Joop en ik hebben gisteravond weer een nieuw project ingemeten in Bergen op Zoom. Een Snaidero keuken in wit hoogglans lak (ton-sur-ton met een wit aanrechtblad). Als het even kan vind ik het altijd fijn om het definitieve inmeten samen met de monteur te doen. Het keukenplan bij deze klant in Bergen op Zoom is iets aangepast. Zodoende heb ik vanmiddag even de nieuwe tekeningen gemaakt en naar klant gemaild. Over e-mail gesproken; op een of andere manier heeft Zeelandnet vandaag een grote storing, dus ik kan even niet op het internet op de zaak (iets met dns-server of zo). E-mail en telefoon doen het gelukkig wel.


Tenslotte. Vanmiddag ben ik iets eerder weg omdat ik met een klant in Berghem afgesproken heb om te komen koken. De Snaidero keuken bij de klant in Berghem is gespoten in een grijze micalak, Grigio Piombo om precies te zijn. Ik ben wel benieuwd want ik heb deze keuken nog niet in het echt gezien.

dinsdag 14 januari 2014

Snaidero keukens en zo

Gisteren ben ik naar Maasland geweest om een Snaidero Ola 20 keuken in te meten in de kleur Grigio Cemento. Vandaag gauw de order aanpassen n.a.v. het inmeetrapport. Klant wilt het in week 9 gemonteerd hebben dus er is haast bij. Week 9 is al over 6 weken en dat gaat natuurlijk niet lukken. Een Ola 20 heeft overigens een iets langere levertijd als een normale Snaidero keuken. Hoe dan ook, ik wil klant natuurlijk niet langer laten wachten dan nodig.


Andersom komt helaas ook voor. Voor volgende week stond de Snaidero Time keuken van project 616 op in de planning. Hoor ik pas net van de aannemer (dus minder als 1 week van te voren) dat we woning pas eind februari wordt opgeleverd... Niet alleen vervelend voor mij, maar ook voor klant zelf natuurlijk. Enfin, het is niet anders. O ja. Vanmorgen werd door de postbode nog m`n fototoestel bezorgd die ik per ongeluk bij klant had laten liggen (bedankt voor het opsturen Gijs!). Ik heb zodoende de foto`s kunnen uploaden van de Italiaanse design keuken in Rockanje die ik onlangs heb opgeleverd. Ik vind het echt heel mooi geworden daar.



maandag 13 januari 2014

Vegetarisch koken met de stoomoven

Van verschillende klanten heb ik de vraag gekregen of ik ook vegetarische recepten heb voor de stoomoven. Persoonlijk ben ik niet vegetarisch, maar heb laatst bij klanten wel wat gedaan met tofu in de hoge druk stoomoven. Deze keer wat met Risotto, eigenlijk naar aanleiding van een recept wat ik weer van Neff had gekregen. Als je dubbelklikt op de afbeelding kun je het recept waarschijnlijk beter lezen.


Het Neff recept heb ik dus iets aangepast voor de stoomoven. Eerst fruit je een beetje fijngesneden ui op de kookplaat. Vervolgens doe je er even de risotto rijst bij én de paddestoelen (grof gesneden). Ondertussen maak je bouillon in een andere pan. Het rijstmengsel gaat dan in de dichte gaatjespan en je giet er de bouillon over zodat de rijst onder water staat. De stoomoven pan gaat vervolgens 15 minuten op 100 graden in de stoomoven. Na afloop rasp je er de kaas door en over heen en je bent klaar. Simpel toch?


vrijdag 10 januari 2014

Snaidero Ola 20 keukens

Gisteravond ben ik nog even langs geweest bij de Snaidero Ola 20 keuken die ik hier in Zeeland heb geleverd (Biggekerke). Wel leuk om nog even op locatie te kijken als alles klaar is. Ook de klanten vinden het over het algemeen heel fijn als je nog even langs komt (vaak zijn er toch nog wat vragen over bijv. werking van inbouw apparatuur en zo).


Bij deze Ola 20 in Biggekerke had ik een eigen Nederlands werkblad geleverd, met name omdat het een kleur is die niet door Snaidero wordt geleverd. Eigenlijk willen ze dat van Snaidero liever niet, maar daar kan ik toch echt niet aan doen. Klant is koning/koningin, dus dat is niet anders. Ik kreeg vanmiddag nog een schrijven (zie tekst hier onder) dat ze voortaan ook geen assistentie meer willen geven om bladtekeningen te maken voor Ola 20 keukens waar de bladen bij derden worden besteld. Is natuurlijk wel wat voor te zeggen.

Dear Client
We wish to inform you that, in order to preserve the unique concept of model Ola20, as well as the copyright and related rights of Pininfarina to which they are subject, the unique features of model Ola20, namely:

- Supporting leg, simple and double
- Wall unit with croupier front
- Curved worktops
- Curved units for base, wall and tall cabinets

can be ordered and fitted as integral part of a kitchen model Ola20 exclusively. Furthermore, we will not provide just the technical drawings of Ola20 worktops : we strongly recommend to buy complete worktops from Snaidero, combined with the full Ola20 kitchen.

Good design award voor de Snaidero Board

Jaarlijks wordt door het Chicago Athenaeum Museum of Architecture de "Good Design Award" uitgereikt. Dit jaar heeft Snaidero deze prijs gewonnen voor het model Board. Snaidero heeft deze prijs al vaker gekregen trouwens. Zie hier onder het officiele persbericht.

2013 SEES SNAIDERO WIN THE "GOOD DESIGN AWARD" FOR THE 10TH TIME

Snaidero's Board kitchen secures the Good Design Award 2013, the most famous, most prestigious award given by the Chicago Athenaeum Museum of Architecture.

Created in 1950, the Good Design Award is the international award assigned to cutting-edge industrial design products. It is organised by the Chicago Athenaeum - Architecture and Design Museum in collaboration with the European Centre for Architecture, Art, Design and Urban Studies. Objective: each year to reward objects, structures and ideas "to be touched" that are able to change the world.

Of the more than 700 projects submitted by 38 different countries, the Board kitchen was chosen by a panel of international experts that evaluated the form, materials, function and utility, rewarding the innovative design and aesthetics. For Snaidero, this is the tenth model to have received this prestigious prize since 1996, after Ola and Ola20, Idea, Venus and Acropolis by Pininfarina, Time, Skyline by Lucci and Orlandini, Kube by Giovanni Offredi and Way in 2012.

The innovative design concept of the Board kitchen is based on a revision of the work areas. Snaidero's new approach aims to fully enhance functionality and comfort, while creating a lighter aesthetic and structural impact through a sober yet dynamic design that blends into the surrounding environment.

The result is an operating unit perfectly equipped for preparing food, cooking and washing. It is entirely suspended thanks to a self-supporting structure allowing it to unfold from the storage area, so that the user can enjoy complete freedom of movement.

This important recognition provides Snaidero with confirmation of the validity of its design research, focused on more accessible solutions that are easier to design, customise and inhabit. All this summed up by a great aesthetic, emotional and functional simplicity, capable of restoring the domestic environment to its core values.


donderdag 9 januari 2014

Keukenontwerpen op moodboard

Het is natuurlijk m`n werk om keukenplannen te maken voor klanten. Soms maak je ook wel verschillende ontwerpen voor een klant, puur om de klant een idee te geven wat kan in de ruimte. Het leek me wel handig om van dat soort ontwerpen op een aparte pagina te zetten als "moodboard". Ook met wat klanten en met m`n vrouw overleg gehad. Ze vonden het wel leuk, dus zo gezegd zo gedaan; de keukens staan op deze pagina.


Ik heb nu bij de plaatjes ook een verhaaltje staan, maar ik weet niet of ik dat elke keer doe. Misschien dat ik er ook wel `s zomaar een leuke foto tussen zet die ik heb gevonden op het web (dat was eigenlijk de bedoeling). Ik weet alleen niet 100% zeker of dat koosjer is qua copyright. Je gebruikt immers een foto van iemand anders en privé is dat natuurlijk geen probleem (denk ik), maar als ik het op m`n zakelijke website heb staan is het misschien toch wat minder legaal/wenselijk. Aan de andere kant, als je niet wilt dat iemand je foto ziet moet je het ook niet op het web zetten.


Hoe dan ook, er staan nu alleen nog maar afbeeldingen van van keukens van mij zelf op. Ik overleg nog wel `s met deze en gene. Om heel eerlijk te zijn denk ik dat het niet OK is om foto`s van derden op het moodboard te zetten. Ik heb het wel eens andersom (foto`s en content van mij wordt door andere websites zonder bronvermelding overgenomen) en ik moet gewoon eerlijk zijn: ik vind dat niet altijd leuk! Alleen kun je er niets tegen doen en ik gebruik zelf ook wel `s een foto van iemand anders op het blog om iets duidelijk te maken.


Aan de andere kant, een website als Pinterest bijvoorbeeld zou niet kunnen bestaan als alle afbeeldingen "eigendom" zijn van de plaatser (ik denk dat 99% van die Pinterest foto`s van andere mensen zijn "geleend"). Tenslotte. In m`n ontwerpen probeer ik waar het kan toch het Snaidero logo mee te tekenen, dus dan heb ik toch een soort bronvermelding :).

Ola 20 keuken in Zeeland

Onlangs hebben we een Ola 20 keuken geleverd hier in Zeeland in de kleur Bianco Nordic (Micalak). Sinds gisteravond is ook de projectpagina van deze klant in Zeeland klaar op de site. Een Ola keuken is met z`n organische vormen toch weer heel anders als de strakke Kube designs waar natuurlijk ook veel klanten op vallen. Hoe dan ook, de Ola 20 keuken in Biggekerke is klaar. Voor vanavond heb ik met klant afgesproken om even langs te komen om `m in het echt te komen bekijken.


Een poosje terug hebben we overigens in Barendrecht nóg zo`n Ola 20 keuken gemonteerd in dezelfde kleur Micalak. Bij deze Snaidero Ola 20 keuken had ik ook de Neff Hide&Slide oven verkocht. Over die Hide&Slide oven gaat dit Engelse artikel (naar aanleiding van het bakprogramma op de BBC ).


Ik heb de tekst even geknipt en hier onder geplakt;

In just over 24 hours we’ll know who has been crowned 2013 Great British Bake Off champion. I’m rather excited – even if I did want poor Howard to win. But will it be style (Frances), flavour (Kimberly) or youthful exuberance (Ruby) that rises to the occasion!?

One thing I’m sure of is that the contestants will be jolly sad to leave the Bake Off tent behind, and with it, its plethora of must-have gadgets. How do I know this? Well a few weeks ago, I visited the Cake & Bake Show where I met up with last year’s winner, the utterly charming John Whaite. And while he was attempting to show me how to make cupcakes, John was still singing the praises of the Neff Slide&Hide oven one year on!

Here are 10 things that John Whaite loves about Neff’s Slide&Hide Circotherm ovens:

1. ‘The Circotherm bit means they don’t blow, they suck,’ he tells me, with a twinkle in his eye. ‘That’s good news because when the heat is forced out of the back of the oven, rather than rising up, it’s pulled back over whatever you’re cooking, creating an envelope on each level. So you can cook your turkey on level one and your cupcakes on level three, and you’re not going to get turkey-flavoured cupcakes. Instead, the air keeps getting circulated and filtered so there’s no transfer of flavours. You could even re-heat a curry and bake cupcakes in there and it would be fine.’

2. ‘When you open the door, you don’t get that big waft of hot air, as if you’ve got straight off the plane in a hot country,’ John explains. ‘You know when you’re wearing a necklace and you open the oven, and it gets really hot and makes a massive indentation, like a brand mark on your chest? Or your glasses steam up, and you can’t see what you’re doing? Well that doesn’t happen with a Slide&Hide.’

3. ‘Neff ovens use a lot less energy, so you get the best results for your cakes and you don’t have to worry about your bills. They give the same cooking results at 20ºC less than traditional ovens.’

4. ‘Ordinarily, when you’re basting a turkey or checking a meal halfway through, you’ll try and contort yourself between the hot shelves or balance the tray on the oven door, but Neff Slide&Hide ovens have a baking tray on telescopic rails. This takes quite a bit of weight so you can put a big turkey on there, the pull it out and baste it, check it or rip the foil off halfway through to crisp up the skin, and all without burning yourself.

5. ‘You can avoid soggy bottoms! The Circotherm Intensive function raises the oven temperature to 250ºC and directs a lot of heat to the bottom of the dish so it’s great for cooking pies and quiches.’

6. ‘How do you work an oven timer? It’s the biggest nightmare of my life. I wake up worrying about it! But the timer on the Slide&Hide is easy to set. All you do is press a button, twiddle the knob to get the time exactly right and off you go. It will indicate it’s done with a gorgeous-sounding alarm that sings a bit of Norah Jones to you… Ok, it doesn’t do that but it is really easy.’

7. ‘There’s a thermostat light, too, so when the red bars are full to the top you know the oven is hot enough…

8. ‘…and a rapid preheat function if you’re in a real rush.’

9. ‘These ovens are marvellous with bread. The proving setting keeps the oven at a steady temperature that’s perfect for yeast. This enables a quick prove, so rather than an hour it takes about 35-40 minutes. Also, because of the big glass door, it’s easy to see how high your dough is proving, which is important, because baking bread is about getting to know the little signs that tell you when the bread is ready to be baked.
‘Fair enough, some breads taste better when they’re slowly proved overnight in the fridge, but if you’re making a garlic loaf that doesn’t need to have that integral flavour of bread, it doesn’t matter.’

10. ‘The proving function is also great for keeping things a little bit warm, for example, if you’ve softened some butter to pour into a Genoese sponge or madeleine mix but you’re not quite ready for it.