Keuken 620 in Bergen op Zoom; koken met de stoomoven

Zoals ik gisteren al schreef ben ik gisteravond naar Bergen op Zoom geweest voor de Snaidero keuken van project 620. Ik kwam om te koken met de stoomoven natuurlijk, maar eerst nog even een paar foto`s gemaakt natuurlijk. Wat ik bijvoorbeeld leuk vind is dat bij deze keuken een spiegelplint is gebruikt. De vloertegels worden door de plint weerspiegeld. Hierdoor lijkt het een beetje alsof de keuken zweeft en de tegels onder de keuken doorlopen.

Het eiland is bij deze keuken extra lang gemaakt zodat je er met heel veel mensen (een man of 8) aan kunt zitten. Aan de kant waar je niet werkt (koken/spoelen) is de wijnkoeler gemonteerd. Heel lekker die wijn, maar het ziet er natuurlijk ook geweldig uit.

Ik heb natuurlijk nog wel meer foto`s gemaakt, maar die staan op de project pagina van de klant op m`n website. Ik kwam natuurlijk om te koken met de stoomoven. En dat was ook wel nodig, want klant had echt het apparaat nog nooit gebruikt. Ze hadden gewacht tot ik kwam om het apparaat uit te leggen. De startset met gastronorm stoomovenpannen (die standaard door Míele bij de stoomoven wordt meegeleverd) zat dus nog gewoon in het plastic.

Hoe dan ook, we hebben samen gekookt en lekker gegeten in de nieuwe keuken. Ik heb nu echt wel het gevoel dat ook deze klant een enthousiast stoomoven gebruiker gaat worden. Ze gaan in elk geval gauw naar de Sligro om van die kleine gastronorm pannetjes net als mij. Zo`n tafel vol met kleine gerechtjes (zoals ik gisteren op het blog had gezet i.v.m. Chinees Nieuwjaar) zag de klant wel zitten begreep ik :).

Tenslotte. Laatst vroeg iemand me wat slowcooking was. Dit is dus op een lage temperatuur dingen klaar maken, dit gaat langzaam (slow) maar is voor sommige dingen heel lekker. M`n klant gisteren heeft een servieswarmer en ik heb haar dus beloofd een linkje te plaatsen naar mijn blogberichtje over slowcooking met de servieswarmer. Klik hier voor een blogbericht met slowcooking recept servieswarmer. Veel succes!

Snaidero keukens in Bergen op Zoom

Voor vanavond heb ik afgesproken om te gaan koken bij de klant van Snaidero keuken project 620 in Bergen op Zoom. Net als anders wil ik gaan werken met de stoomoven, maar deze klant heeft ook de Neff Teppan Yaki voor Flex inductie gekocht. Daar wil ik deze keer dus ook graag mee gaan werken.

Ik wil de Teppan o.a. gebruiken voor de varkenshaas te kleuren (het klaarmaken zelf doe ik met de stoomoven). Voor de mensen die zo`n Teppan Yaki hebben gekocht bij me; koop alstublieft nog even een flesje rijstolie (gewoon in de supermarkt). De rijstolie spettert veel minder als olijfolie. De Teppan hoef ik dus niet van thuis mee te nemen, maar wel de gastronorm pannen voor de stoomoven. De startersset die bij de stoomoven mee wordt geleverd is nogal "basis". Ik neem vaak toch de kleine pannetjes mee van thuis zodat ik bijv. verschillende soorten vlees tegelijk in de stoomoven kan klaarmaken.

Veel kleine pannetjes op tafel staat ook reuze gezellig (vind ik). Bijvoorbeeld op onderstaande foto van een kennis uit Taiwan. Ze vieren daar het Chinees Oud en Nieuw (dit jaar is het jaar van het paard) en dat doen ze dus o.a. met lekker eten. Als je toch van die gastronorm pannen gaat kopen, kijk dan ook naa een warmhoudplaat waar je gastronorm pannen in passen. Hier steel je natuurlijk helemaal de show mee. Ik had hier al eens een foto van op het blog gezet.

Voor vanmiddag heb ik even geen afspraken staan dus kan ik mooi nog een order uitwerken. Deze keer voor weer een andere klant in Bergen op Zoom, Snaidero keuken project 631.

Snaidero keuken in Poortugaal (project 625)

De monteurs Jan en Joop zijn nog druk bezig met de voorbereidingen voor de keuken van Snaidero project 625 in Poortugaal. De oude Eggersmann keuken is er nu uit en het verlaagd plafond met de plafond afzuigkap zit er al in. In het plafond zijn natuurlijk ook de LED spots ingebouwd (het licht van de afzuigkap is natuurlijk tekort om de keuken zelf goed aan te lichten). De mannen verwachten morgen met het plaatsen van de nieuwe keuken te kunnen beginnen.

Nog geen mooie foto`s van de nieuwe Snaidero keuken in Poortugaal dus. Vandaar maar even een foto van het nieuwe roestvrijstalen eiland hier in de showroom. Ik vind het zelf een heel mooi eiland en had hem daarom ook op Facebook gezet.

Bericht door Snaidero Concept Store.

Houten keukens en garantie

Op maandag is de showroom altijd gesloten en ben ik (als ik niet moet inmeten of zo) altijd vrij. Gisteren dus nog even wezen vliegen samen met een relatie uit Bratislava (Slowakije). Na afloop is hij nog even wezen eten thuis en hebben we het (o.a) ook gehad over keukens in verschillende landen. Echt wel grappig bijvoorbeeld hoe hij tegen houten keukens aan kijkt. Bij een houten keuken zie je na een paar jaar al gebruikssporen (zwarte strepen door vocht e.d.). Vandaar dat veel klanten liever een hoogglans gelakte keuken hebben, kan veel beter tegen vocht. Alexander vond dit onzin. Die gebruikssporen geven de keuken "patina", dat hoort er gewoon bij :).

Bericht door Rudy Snaidero.

Als je graag een houten keuken wilt hebben dan kun je er ook voor kiezen om de gedeeltes die meer last hebben van vocht in hoogglans uit te voeren. Dus een hoogglans lak op je eiland en hout op de hoge kasten. Het enige deurtje wat dus door vocht kan beschadigen is het deurtje boven de hoge druk stoomoven (hier komt natuurlijk wel eens vocht vrij). Voor die oplossing hebben de klanten gekozen van Snaidero keuken project 616 (gaan we binnenkort plaatsen).

Patina of niet, mijn klanten houden niet zo van gebruikssporen op de keuken. Eigenlijk zijn het vaak toch perfectionisten. Vandaar dat ik veel met lak en staal werk. Is gewoon super degelijk en ik heb eigenlijk zelden een garantieclaim voor zo`n gelakte deur (in verband met de 10 jaar garantie). Met hout heb ik dat wel. Dit jaar is nog maar een paar weken oud, maar ik heb al voor 2 klanten houten deuren binnen gekregen die ik moet gaan vervangen. Eentje voor een houten Snaidero keuken in Utrecht (waterschade was veroorzaakt door een slecht afsluitende Smeg vaatwasser). De andere voor een houten Snaidero keuken hier op Arnemuiden (waterschade door 10 jaar gebruik).

Bij de klant in Utrecht hebben we trouwens de Smeg vaatwasser (5 jaar) "ritueel naar het stort gebracht" en vervangen door een Neff vaatwasser met automatische opening (de Neff S71U69Y0EU).

Snaidero keuken in Poortugaal

Vandaag wordt er weer een nieuw project opgestart met de monteurs Jan en Joop. Deze keer een Snaidero keuken in Poortugaal (bij Rotterdam). Het gaat om een keuken die gespoten is in Grigio Cemento, een hele chique micalak.

Bij de keuken in Poortugaal is het Grigio Cemento gecombineerd met zwart gebrand graniet. Dit heb ik al vaker verkocht, bijvoorbeeld bij de Snaidero keuken in Roosteren (Limburg) op onderstaande foto.

Keuken eiland in roestvrijstaal

Vanmorgen heb ik met de telefoon even wat foto`s gemaakt van het nieuwe eiland van de S10 showroomkeuken (het vorige eiland gaat naar project 627 in Aardenburg). In grote lijnen is hetzelfde eiland terug geplaatst in roestvrijstaal. Toch zijn er wel aanpassingen. Het vorige eiland van de showroomkeuken had bijvoorbeeld een gaskookplaat, een wok en een Teppan Yaki. Tegenwoordig verkoop ik veel vaker inductie met de losse Teppan Yaki voor flex inductie. Die losse Teppan werkt sneller, is goedkoper en is tenslotte ook veel makkelijker schoon te maken.

Naast de kookplaat is ook het werkblad aangepast. Ik heb nu een tweekleurig werkblad in deze showroomkeuken (een beetje afgekeken van de Snaidero S18 showroomkeuken). Dus een wit aanrechtblad met een staalkleurig deel bij het koken en spoelen. De spoelbak is nu ook anders (wat strakker).

Tenslotte heb ik nog een hele kleine aanpassing gedaan. In het vorige eiland zat geen zeeppomp en nu heb ik die wel. Is gewoon netter als zo`n wit plastic pompje wat je vaak ziet. Hoe dan ook. Het eiland van de S10 keuken is nu naar m`n zin. Bij de volgende ronde wil ik nog de hoge kasten wand aanpassen van deze showroomkeuken.

Nieuw eiland voor de S10 showroomkeuken

Vandaag is het nieuwe eiland geplaatst voor de S10 showroomkeuken. Het vorige eiland is gisteren gedemonteerd (dit gaat naar de klant van Snaidero keuken project 627 in Aardenburg).

Er is vandaag heel hard gewerkt door de mannen, het nieuwe eiland is nu dus al weer klaar. Ik heb nu een nieuwe opstelling met een inductiekookplaat. Hier ben ik echt heel blij mee want de S10 had eerst een gaskookplaat en ik vind dat gewoon niet meer van deze tijd. Zo`n gaskookplaat is na gebruik toch altijd ietwat "mokkelig" (uitdrukking in ons Arnemuids dialect voor wat in ABN denk ik het best vertaald kan worden met "smoezelig").

De hoge kasten van de showroomkeuken wil ik binnenkort voorzien van nieuwe deuren (rvs hoogglans). Vanmiddag heb ik de witte deuren aan de klant van Snaidero project 633 in Katwoude (in de buurt van Amsterdam). Ik heb nu toch best veel wit hoogglans staan. Roestvrijstalen hoge kasten lijkt me ook wel een keertje leuk (zie foto hier boven).