Kabeljauw stomen in de Neff FullSteam oven

In 2014 heb ik een video gemaakt over het stomen van kabeljauw. Toen bestond de Neff Fullsteam oven nog niet, dus had ik de video in de hoge druk stoomoven gedaan.

Inmiddels heb ik de Neff FullSteam oven, dus vandaar een nieuwe video over het stomen van Kabeljauw.



O ja. De stoomtijden in beide video`s zijn anders. Dit ligt niet aan de verschillende stoomovens maar aan de kabeljauw. Hoe dikker de vis hoe langer deze in de stoomoven moet.

De video is opgenomen in de nieuwe S100 keuken in m`n Snaidero showroom.