Spoelbak in de pantrykast

Jan en Joop zijn vandaag naar Wassenaar gegaan om een houten tafelblad te monteren bij een klant waar we onlangs de keuken hebben gezet (een bijbestelling). Monteur Niklas echter is hier bezig in de showroom. De klant van keuken project 667 wil graag het werkblad van de pantrykast hebben in de S12 keuken. Hier zit namelijk een grote spoelbak in ingelast.

Ik verkoop de pantrykast nu al een poosje en de meeste klanten hebben nu liever een kleine spoelbak in de pantrykast. Gewoon het halve bakje wat je vroeger naast de anderhalve spoelbak zag. Je houdt dan nog veel werkruimte over in de pantry. Hierop zet je de keukenmachine, blender, citruspers, broodrooster etcetera.

Hier onder dus een foto van de nieuwe situatie zoals ik die nu in de showroom heb. Eventueel kun je nog het spoelbakje aan de kant van de vouwdeuren doen. Dan zit er immers geen deur in de weg als je bijv. wilt werken aan je keukenmachine. Ik heb dat bijvoorbeeld gedaan bij de pantrykast bij keuken project 685 in Capelle aan den IJssel.

Soms heb ik ook wel klanten die zo`n pantrykast met vouwdeuren doet zonder een spoelbak. Dus alleen voor de opslag van apparatuur. Je ziet dit bijvoorbeeld bij de Snaidero keuken van project 612 in Roosteren (Limburg).

Hier onder tenslotte nog de video van de pantrykast in de oude situatie met de "grote" spoelbak.

Keuken geplaatst in Weesp (project 659)

Maandag vandaag, dus nog steeds weekend voor mij (de showroom is gesloten op zondag en maandag). Vanmorgen rustig wakker worden met verse koffie uit de Neff koffiemachine.

Wie nu ook lekkere koffie kan drinken is de klant van Snaidero keuken project 659 in Weesp. Vorige week is de keuken geplaatst en daarnet kreeg ik onderstaand mailtje binnen.

Zoals jullie kunnen zien is de wand met hoge kasten onder de trap geplaatst. De Neff inbouwapparaten zijn als een panorama naast elkaar ingepland (stoomoven/koffiemachine/combinatie-oven).

Over die Neff koffiemachine tenslotte gaat onderstaande video.

Kerststol uit de Neff oven

De feestdagen komen er weer aan. Daarom heb ik een aantal ideetjes voor jullie op video gezet om klaar te maken in de nieuwe keuken. Zo had ik laatst de video gemaakt van Kalkoen uit de Neff oven. Deze keer wat anders;

De Rozijnenstol uit de Neff oven (kerststol klinkt wel wat beter misschien)



Ingrediënten:

Eerste deel:

3 dl melk
1 zakje van 7 gram gist
1 eetlepel suiker
500 gram bloem
1 ei
250 gram boter

Tweede deel:

50 gram gehalveerde amandelen
50 gram walnoten en of hazelnoten

Derde deel:

150 gram rozijnen
120 ml rum
100 gram Bigarreaux

Vierde deel:

300 gram amandelspijs

Bereidingswijze:

Al de eerste ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn. Dan moeten de ingrediënten vermengd worden tot een mooi compact deeg. Dit doe je met de hand of met een keukenmachine en een deeghaak.

Ondertussen kun je het derde gedeelte ingrediënten laten wellen. Laat deze afgedekt een uur rusten en vermeng dan de tweede en derde ingrediënten door het deeg.

Rol het uit op een bebloemde werkbank en verdeel het amandelspijs er in. Klap het deeg dicht.

Leg het op de ovenplaat met bakpapier er onder.

Laat het rijzen in de Neff Vario-steam oven gedurende 30 minuten (let op: De Neff FullSteam oven kan ook fungeren als VarioSteam oven!). Zorg er voor dat de oven voorverwarmd is en gevuld is met stoom.

Nu is het deeg bijna klaar om af te bakken. Smeer de bovenzijde in met gesmolten boter en werk het af met gehalveerde amandelen.

Schuif het bakblik met de stol in een voorverwarmde Neff oven op de broodstand met een temperatuur van 180 graden voor 50 á 60 minuten.

Voor het serveren met poedersuiker bestrooien.

Klik hier om naar de receptenpagina te gaan op m`n site.

Roestvrijstalen keuken bij klanten (Westmalle en Prinsenbeek)

Gisteravond hebben de monteur Jan en Joop de keuken klaargemaakt van Snaidero project 688 in Westmalle (België).

Monteur Niklas, de andere monteur werkt alleen. Toch heeft ook hij z`n keuken voor deze week bijna klaar. Niklas heeft in Prinsenbeek gewerkt aan de keuken van Snaidero project 667.

De keuken in Prinsenbeek heb ik nog verkocht met de vorige lijn Neff apparaten in roestvrijstaal (inmiddels niet meer leverbaar). Hier onder nog de Engelse video van de S100 keuken met roestvrijstalen Neff apparaten. Inmiddels is deze rvs lijn apparaten niet meer leverbaar. Ik hoop dus binnenkort ook hiervan weer een video te maken. Wél heb ik onlangs al een Nederlandse video gemaakt met de nieuwe lijn Neff apparaten in de S100 keuken.



Wél heb ik een apparatenserie nu met iets meer rvs als bij de standaard Neff lijn. Hierover heb ik onlangs ook wat op het blog geschreven (incl. video).

Snaidero Ola 20 keuken in Grigio Cemento

Gisteravond heb ik de keuken opgeleverd van de Snaidero Ola 20 van project 686 (hier op Arnemuiden).

Deze keuken hebben Jan en Joop onlangs geplaatst. Dit was een turn-key project waarbij ook andere verbouwingswerkzaamheden door Jan en Joop werden gedaan (zie de project pagina van klant).

Zoals jullie op de foto zien heeft deze klant voor de nieuwe lijn Neff apparaten gekozen. Heel strak en goed passend bij de kleur Grigio Cemento. Het apparaat links is trouwens de FullSteam oven (die is er ook in de compacte maat) en rechts zit de Neff combimagnetron.

Onder de FullSteam oven hebben we de vaatwasser op hoogte ingebouwd. Deze vaatwasser heeft automatische opening. Ik had hier laatst nog een video over op het blog gezet.

Speciaal voor de gelegenheid had de klant een appeltaart gebakken in de nieuwe Neff FullSteam oven, heel attent. Leuk hoor!

Inktvis uit de stoomoven (2)

Onlangs had ik wat op het blog gezet over Inktvis uit de stoomoven. Inktvis wordt vaak bereid in de frituur of onder de grill. Maar ik verkoop geen frietpannen natuurlijk en juist wel stoomovens.

Ik had dus een octopus bij de visboer gehaald en geprobeerd deze te bereiden met stoom. Inmiddels weet ik het; 15 minuten op 120 graden in de hoge druk stoomoven.

De klanten vonden het heel lekker. Opnieuw naar de visboer gegaan om octopus, maar helaas. Hij had geen octopus meer. Dus maar andere inktvis meegenomen om te proberen met klanten. Deze keer pijlinktvis en een inktvis lamelle.

Als je de pijlinktvis hebt schoongemaakt (dat is echt heel makkelijk hoor) stoom je het nét als de mossels in 1 minuut klaar in de hoge druk stoomoven.

De inktvis lamelle is helemaal makkelijk. Het ziet er een beetje uit als een witte varkenshaas. Je snijdt het in stukjes en stoomt het in 2 minuten op 120 graden (in de gaatjespan natuurlijk).

Eventueel kun je de pijlinktvis ook op lage druk stomen (de octopus duurt op lage druk wel héél lang). Ik heb de lamelle inktvis samen met de pijlinktvis en mossels op 13 minuten gestoomd in de gaatjespan op 100 graden in de FullSteam oven.

Zoals jullie zien is de inktvis heel eenvoudig te stomen. Ik hoop dat jullie het ook eens op het menu willen zetten, het is immers weer wat anders als kip of biefstuk.

Van de inktvis heb ik (nog) geen video. Dus zullen jullie het deze keer met wat anders moeten doen: Kreeft uit de FullSteam oven.

Snaidero keuken in België (Westmalle)

Zoals ik al eerder op het blog had geschreven, de monteurs Jan en Joop zijn nu in België begonnen aan project 688 in Westmalle.

Zoals jullie zien komt bij deze S100 keuken de hoge druk stoomoven in het zicht. Onder de stoomoven komt een Gaggenau vaatwasser op hoogte (zie onderstaande foto).

Naast de Neff FullSteam combistoomoven heeft deze klant ook nog een Neff Pyrolyse oven gekocht. De wand met hoge kasten moest dus iets breder worden dan bij onze S100 showroomkeuken opstelling.

Nog even terugkomend op de stoomoven in het zicht. Je kunt de stoomoven eventueel ook uit het zicht inbouwen achter vouwdeuren. Je ziet dit op onderstaande video. Deze oplossing heb ik bijvoorbeeld verkocht bij project 706 (deze Snaidero keuken heb ik verkocht afgelopen zaterdag).