Zeeuwse mosselen

In juli start het nieuwe mosselseizoen weer, dus nu even geen mossels uit de stoomoven helaas. Het lijkt mij een heel leuk idee om straks met de start van het seizoen een mini-mosseldagje te doen bij mij in de showroom. Gewoon mossels uit de hoge druk stoomoven, wijntje er bij en open huis.

Daarom een verzoekje van mij om met z`n allen de Zeeuwse mossel pagina te liken op Facebook. Als er genoeg likes binnen zijn dan willen ze meewerken aan deze mosselaktie in de showroom!

Klik hier voor de link van de Zeeuwse Mossel pagina!

Klik hier trouwens voor mijn "recept" voor mossels uit de stoomoven.

Brad Pitt kiest voor Ola 20

Voor z`n nieuwe huis in Los Angeles heeft de Amerikaanse acteur Brad Pitt een Snaidero Ola 20 gekocht. Niet bij mij, maar bij m`n collega in de USA. Op zich wel leuk, voor Snaidero als merk toch wel leuke reclame.

In Nederland hoef je trouwens geen acteur te zijn om een Ola 20 te kunnen betalen trouwens :). Meer foto`s van de Ola 20 keuken staan op deze foto pagina.

Vlees uit de DG4164 Míele hoge druk stoomoven

Vandaag kreeg ik een mailtje van een klant met een linkje naar een nogal sceptisch artikel over stomen wat in de Trouw stond. Het artikel is een paar jaar oud, maar toch.

Zelf ben ik juist erg enthousiast over stomen, maar ik vind wel dat het heel belangrijk is om goed na te denken wat je met de stoomoven wilt doen. Thuis gebruik ik de Míele DG4164 hoge druk stoomoven, ik heb hiervoor gekozen omdat dit apparaat zo`n 4 pannen van je fornuis afhaalt. Dat je er aardappeltjes in zo`n 3 minuten mee klaar hebt weet iedereen ondertussen denk ik wel, maar ook vlees kun je er mee klaar maken. Zoals bijvoorbeeld varkenshaas of draadjesvlees. M`n Belgische klanten kennen "draadjesvlees" niet, maar suddervlees vast wel.

Vandaag heb ik toevallig nog draadjesvlees gemaakt met de stoomoven, lekker snel en makkelijk. Heb m`n recept op de site daarnet iets aangepast en wat nieuwe foto`s geplaatst zodat het makkelijker is voor klanten om thuis ook te doen.

Er zijn natuurlijk ook veel andere merken met stoomovens, stuk voor stuk zijn dat drukloze stoomovens. Het voordeel wat je hebt qua tijd vervalt dan, het resultaat is daarom niet altijd minder als bij de hoge druk stoomoven. Je moet er gewoon wat meer tijd voor uittrekken. Ik denk dat daar het probleem in zit. Als de stoomoven er al met al langer over doet als de kookplaat, dan haken er gewoon mensen af. Ze gebruiken dan wel een gewone pan. Goed nadenken van te voren over het type stoomoven is dus wel een aanrader.

Aan de andere kant kan het zijn dat u de stoomoven gebruiken wilt bij het bakken. Dan is de Míele DG4164 hoge druk stoomoven geen goede keus. Dit apparaat heeft immers geen grill of hetelucht functie. Stelt u dus voor dat u brood wilt bakken in de oven en daarbij een beetje stoom wilt toevoegen. In dat geval is de combistoomoven van Gaggenau of Míele een goede keus. Dit zijn echter geen vervangers van de Míele hoge druk stoomoven, maar eerder aanvullend op dit apparaat. Een leuk alternatief op de laatste 2 stoomovens is trouwens de nieuwe VarioSteam oven van Neff. Dat is veel meer een gewone oven met ook een (ondergeschikte) stoomfunctie. Veel klanten combineren nu juist deze VarioSteam met de Míele hoge drukstoomoven, je hebt dan namelijk "best of both worlds".

Stand Eurocucina bijna klaar

Er is vandaag weer hard gewerkt aan de Snaidero stand op de Eurocucina in Milaan. Zoals op de foto te zien is heeft de buitenkant van de stand de uitstraling van het Snaidero hoofdkantoor in Majano. Dit hoofdkantoor is in 1978 ontworpen door Angelo Mangiarotti.

Hieronder een foto van het hoofdkantoor in het echt. Een paar jaar terug heb ik die foto gemaakt, hier staan wat meer foto`s die ik toen gemaakt had.

Zoals ik vorige week al aangaf staat ook Oro Caffè op de stand van Snaidero (de koffie die ik verkoop). Naast Oro zijn er nog meer bedrijven uit Friuli aanwezig zoals de Dok dall'Ava Prosciutto uit San Daniele, de wijn van het Consortium Colli Orientali, Montasio kaas, Nonino Grappa en Goccia di Carnia (water).

Eigenlijk wel jammer dat zoveel werk na een paar dagen weer afgebroken wordt, het gaat tenslotte wel over een miljoen Euro qua kosten (stand + huur van de m²`s bij de organisatie van de beurs).

Opbouw showroomkeukens beurs in Milaan

Op de foto gisteren stond de Snaidero stand er nog wat kaal bij, vandaag gaat het wat meer opschieten en wordt er begonnen met de opbouw van de keukens zelf.

De Snaidero stand wordt dit jaar trouwens niet alleen door Snaidero zelf gebruikt. Zo staan er meer ondernemers uit de regio Friuli zoals Oro Caffè (de koffie die ik zelf ook verkoop) op de stand.

Op de stand straks komen in elk geval enkele Snaidero Ola 20 keukens, de nieuwe Snaidero Idea 40 keuken, het nieuwe model Snaidero Way en het nieuwe model Snaidero Board.

Snaidero Board in wit hoogglans lak

Kortgeleden heb ik de eerste foto`s van het nieuwe Snaidero model Board geplaatst op dit blog. Inmiddels heb ik een nieuwe foto van dit model Board, maar dan in het wit hoogglans. Ik kon het niet laten om deze ook even te plaatsen...

Volgende week hoop ik zelf nog meer foto`s te maken, maar die zijn natuurlijk niet in studio kwaliteit.

Voorbereidingen voor Eurocucina keukenbeurs in Milaan.

Inmiddels zijn de voorbereidingen begonnen voor de Eurocucina beurs in Milaan volgende week. Op de foto hieronder de Snaidero stand zoals het er nu uit ziet.

Er moet nu nog best wel wat gebeuren dus...