Afvalemmer in de keuken

Wat vaak wordt vergeten bij de aanschaf van de keuken is de afvalemmer/vuilbak. Hier maak ik me zelf vaak ook schuldig aan, je bent sneller enthousiast aan het praten over Teppan Yaki`s en hoge druk stoomovens dan over zo`n bakje in de aanrechtkast.

Regelmatig kom ik bij een klant om te koken en dan moet je soms naar de bijkeuken om iets weg te gooien. Ik moet hier zelf dus ook meer aandacht in geven bij het verkoop gesprek om eerlijk te zijn.

Het idee is dus om een afvalemmer te monteren in de aanrechtkast (de kast onder de spoelbak dus) waar je het afval in kwijt kunt. Met name tijdens het koken is het handig als je niet telkens weg moet lopen om wat weg te gooien. Eventueel is er ook nog een inzetbakje voor de afvalemmer leverbaar, je kunt dan het groenteafval eenvoudig scheiden van het gewone afval. Meer informatie en richtprijzen staan op deze pagina.

Roestvrijstalen keukens en bladen (deel 2)

Enige tijd terug plaatste ik al een stukje met foto`s over roestvrijstaal in de keuken. Dus voor roestvrijstalen aanrechtbladen en roestvrijstalen keukens.

Ik had iets te veel foto`s, dus daarom had ik die nog niet toegevoegd. Bij deze dus weer het vervolg. Ik ben namelijk erg enthousiast over de eindeloze mogelijkheden met roestvrijstaal (behalve voor afzuigkappen om eerlijk te zijn).

Bij een warme houten keuken zoals bovenstaande Snaidero Kube is een combinatie met roestvrijstaal erg mooi, het zorgt voor een mooi contrast. Ook zorgt het rvs er voor dat de keuken niet oubollig toont. Het bovenstaande blad is trouwens op 2 diktes gepland, bij het dikkere bladdeel is ook de diepte aangepast.

Ook bij bovenstaand roestvrijstalen aanrecht is de dikte bij de verschillende bladdelen afwijkend. Op zich toont dit wel heel erg speels vind ik zelf.

Bij bovenstaande Snaidero Time keuken heb ik het aanrecht in 8cm dikte gemaakt. Hoewel het een hoekkeuken is bestaat dit blad toch uit 1 stuk, hierdoor is de maat wel heel fors, qua bezorgen was het wel onhandig...

Ook bij bovenstaande keuken is qua diktes gevarieerd, daarnaast zijn ook verschillende materialen gebruikt voor het blad. Het overhangende "bardeel" is ook wel leuk gevonden toch?

Als je niet zelf hoeft te schoonmaken is bovenstaande keuken ook een leuke optie. Alles zo bij de hand, erg professioneel. In de Hollandse praktijk zijn kastjes toch wel handiger zodat je geen stof hebt in je pannen.

Bij bovenstaande roestvrijstalen keuken zijn doorlopende roestvrijstalen fronten gebruikt. Vind ik zelf ook wel erg strak.

Bij deze roestvrijstalen keuken is weer een wit aanrechtblad toegepast, de hoge kasten zijn in hoogglans lak gemaakt. Dit maakt het geheel wat speelser. Wel zijn rvs grepen gebruikt, misstaat ook niet maar vaker kiezen klanten toch voor greeploos.

Bij bovenstaande roestvrijstalen keuken is de keuken ietwat in blokken verdeeld. Hierdoor krijgt het zo`n beetje een horeca sfeertje.

Roestvrijstaal laat zich heel goed combineren met wit hoogglans, ziet er altijd erg strak en tijdloos uit.

Tenslotte nog een foto van een keuken met een roestvrijstaal aanrechtblad. Dit is een Snaidero Venus waarvan het blad "golvend" moet zijn als het ware over de keukenkasten. Dit kan alleen met een Corian of roestvrijstaal aanrechtblad.

Snaidero Skyline wit hoogglans op video

Sinds daarnet heb ik weer een nieuwe video van de Snaidero Skyline keuken. Deze Italiaanse designkeuken is ontworpen door Lucci & Orlandini. Deze video gaat over een wit hoogglans gelakte versie van de Skyline. Uiteraard kan deze keuken ook in tal van andere kleuren en uitvoeringen geleverd worden.



Hieronder nog een foto van de Snaidero Skyline Italiaanse design keuken:

Snaidero project 534, nieuwe foto`s van deze Italiaanse design keuken.

Onlangs heb ik project 534 opgeleverd, inmiddels hebben de monteurs de plinten in de woonkamer en keuken gemonteerd. Zodoende heb ik weer wat mooie nieuwe foto`s van dit mooie project. Bij dit project heb ik niet alleen de keuken mogen leveren, maar ook de haard, de buitenkeuken, vloeren etc.

Bekijk de andere foto`s en meer informatie over dit project op deze pagina.

Zeeuwse mossels uit de stoomoven.

Waarom nu aandacht voor mossels op dit blog over keukens. Nou, een keuken is primair toch bedoeld om voedsel te bereiden nietwaar? Mossels zijn actueel nu en kunnen best wat aandacht gebruiken: slechts 10 á 15% van de Nederlandse mosselproductie wordt ook in Nederland geconsumeerd!

Tweederde van de mosselproductie gaat naar België, het restant gaat naar Frankrijk. Van de Nederlandse consumptie gaat trouwens nog een flink deel naar Belgische gasten in Nederlandse restaurants. Blijkbaar zijn ze in Nederland niet zo van de local food. Is wel zonde natuurlijk, want voedsel invliegen uit verre landen is natuurlijk onnodig als je `t hier voor het uitzoeken hebt.

Afgelopen week ging het nieuwe mosselseizoen van start, dit was een week later dan gepland. De mossels waren nog ietwat aan de kleine kant, daarom is dus nog een week gewacht. Er is nu ook wat minder aanvoer als vorig jaar, zodoende zijn de prijzen best hoog. Op de veiling bracht 100kg mossels vorige week nog 300 Euro op. Dit is bijna het dubbele van normaal.

Mossels worden normaal gesproken in de pan bereid, maar dit is voor de Nederlandse consument blijkbaar teveel moeite. Om mossels in Nederland populairder te maken is er nu een speciale magnetron mossel geïntroduceerd in Nederland... (echt waar). De allerlekkerste mossels maak je echter met de stoomoven. Dit doe ik daarom dus regelmatig met klanten die een keuken bij me hebben gekocht als ik de apparatuur uit wil leggen.

Affijn, vorige week heb ik een paar keer mossels klaar gemaakt voor klanten. Er waren alleen nog maar hangcultuur mossels bij de Sligro, vanmorgen pas had ik pas de eerste "wilde". Nu moet ik eerlijk zeggen dat er met de kwaliteit van de hangcultuur mossel naar mijn mening niets mis is, maar het gaat er dit keer natuurlijk over hoe je ze het beste klaar maakt. Lekker simpel dus: 1 minuut op 120 graden in de gaatjespan.



Drukloos mosselen stomen kan eventueel ook; 15 minuten op 85 graden in de stoomoven (gaatjespan gebruiken). Meer informatie staat hier.

Na het controleren en schoomaken gaan de mossels in de gaatjespan.

Vervolgens gaan de mossels in de stoomoven voor 15 minuten op 85 graden.

De mossels zijn klaar! En voortaan geen magnetron mossels meer want dat is dierenmishandeling. O ja, mossels hebben niet alleen een hekel aan magnetrons, maar ook aan zeesterren.