Afgelopen zaterdag heb ik voor klanten eten gemaakt met deze oven-/stoomoven combinatie en ik kwam er achter dat er een hele handige functie op zit; Kerntemperatuurvoeler in combinatie met stoom. Ik ging er altijd van uit dat dit alleen bij de oven te gebruiken was, maar ook bij het stomen gaat het dus prima.
Ik heb de lijst met kerntemperaturen trouwens hier staan. Voor wie het leuk vindt, hier onder de video van varkenshaas uit de hoge druk stoomoven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten