Italiaans design van Pininfarina

Vandaag heb ik een Ola 20 voorstel gemaakt voor een klant uit Hilversum. Was al een paar dagen bezig om `m in het nieuwe tekenpakket in te voeren maar helaas lukte dat nog niet erg. Heb hem dus opnieuw gemaakt in het oude tekenpakket (Windesign).

Het is een Ola 20 in een hoekopstelling geworden met een "holle" hoekkast. Ik heb de tekening maar in vogelvlucht gemaakt omdat je anders toch de hele keuken er niet op krijgt. Kreeg nog een paar klanten tussendoor, maar ben daarna alsnog weer in het nieuwe tekenpakket aan de slag gegaan. Ik heb inmiddels m`n eerste Ola er in, eigenlijk wel goed gelukt al heb ik wel m`n eerste verbeterpuntjes doorgegeven aan de software leverancier. Ook is het best veel werk om elk kastje te vertalen van Italiaans naar Nederlands (had ik maar een vak moeten leren). Hieronder de Ola 20 in het nieuwe tekenpakket. De tekeningen komen er iets verfijnder uit heb ik het idee. Ook klopt het qua catalogus beter. Zo heb inmiddels de tekeninformatie van de nieuwe Snaidero Board al in het systeem zitten terwijl bij Windesign de Way nog niet eens was ingevoerd. Al met al bevalt het wel goed (al is het maken van een keukenplan meer werk als in Windesign, met name door het vertalen en zo). Hieronder de Ola 20 in het nieuwe tekenprogramma getekend (dit is dus echt een computertekening en geen foto).

Aan het eind van de middag kwam m`n Italiaanse afspraak voor de Pininfarina badkamers. De Pininfarina badkamerlijn is nog wat uitgebreid en daarom kreeg ik de nieuwe documentatie met de bijbehorende uitleg. Hij had z`n vrouw ook meegenomen, ze maken er een Zeeuws weekend van (ze hebben een hotel in Veere geboekt en gaan hier nog van alles bekijken).

Pininfarina badkamers

Vanmiddag kwam er weer een transport vanuit Italië, deze keer voor de Pininfarina badkamers. Als het goed is zit er ook de nieuwe Pininfarina folder bij, morgen maar eens uitpakken. Morgen komt de directeur van de Pininfarina badkamers (Daniele) bij me langs. Jan en Joop zouden er eigenlijk bij moeten zijn (hij zou ze nog wat technische instructies geven), maar ze kunnen echt niet weg uit Amsterdam. Het project (met o.a. een badkamer) daar is net begonnen ik kan niet zomaar de mannen weghalen daar.

Ik heb in elk geval al begrepen dat het Pininfarina assortiment uitgebreid is. Zo is er nu ook een inbouw bad bijgekomen (eerst was het alleen vrijstaand) en is er meer uitzoek qua kasten. Morgen zal ik wel weer helemaal bijgepraat worden.

Vanmorgen nog wat leuks (heel wat anders als Italiaanse design badkamers). Een van de volgers van m`n blog sprak ik nog even. Ze gaf aan om binnenkort ook om Hereford vlees uit de buurt te gaan. Leuk!

Neff & Delicious

Neff is een samenwerking aangegaan met Delicious, een foodmagazine wat elke maand uitkomt. Ik heb er een klein aantal van in de showroom liggen. Bij Neff ovens die zijn geleverd en gefaktureerd tussen 1 oktober en 31 december 2012 biedt Neff een jaar gratis abonnement aan op dit magazine. Hieronder een video van Delicious met Neff inbouwapparatuur.

Local food uit de Míele hoge druk stoomoven

Bij m`n kookles met de Míele hoge druk stoomoven bij klanten thuis werk ik graag met "local food". Gewoon simpele dingen hier uit de buurt. Dan kom je gauw op mosselen natuurlijk, daar heb ik al vaker over geblogd. Zeeuwse aardappelen (in 2 minuten klaar) doe ik natuurlijk ook vaak in de winkel. Maar Zeeuws vlees uit de stoomoven lukte tot op heden nog niet echt. Ik haalde het vlees wel bij de lokale slagers, maar de herkomst is dan vaak niet bepaald lokaal (Ierland bijvoorbeeld). Vanavond echter ben ik in Lewedorp geweest bij de boerderij van Frans en Anneke de Kok. Deze mensen runnen een boerderij met Hereford koeien. Hereford is een van oorsprong Engels ras met vleeskoeien, donkerrood met een witte kop en staartpluim. Deze koeien hebben een brede, ruige rug en korte poten.

Deze Hereford koeien grazen onder andere op de weiden van de Zeeuwse bloemdijken, waar ze een natuurbeheersovereenkomst voor hebben. Ook grazen ze op natuurgebieden van Stichting Het Zeeuwse Landschap en Natuurmonumenten (bijvoorbeeld bij het Veerse Meer). Op deze weiden worden geen bestrijdingsmiddelen gebruikt en wordt ook geen kunstmest gestrooid, zodat het gras er schraal groeit.

Hierdoor groeien de Hereford koeien langzamer, wat zorgt voor een betere kwaliteit vlees. Ook is Hereford vlees gemarmerd, dit vlees blijft zacht en mals als je het bakt. Dit vlees moet gewoon veel lekkerder zijn als gewoon vlees uit de supermarkt. Die koeien worden in een jaar tijd opgefokt in een klein hok om te worden geslacht (kiloknallers). De Herefords van de Kok krijgen een goed leven en dat smaakt natuurlijk beter.

Ik heb daarnet dus een voorraad vlees opgehaald voor in de Amerikaanse koelkast (toch wel makkelijk zo`n ding). Binnenkort krijg ik weer klanten waar ik voor moet koken, dus kan ik gelijk de kwaliteit van het vlees gaan testen. De familie de Kok heeft ook een website voor hun Hereford vlees, het vlees is ook online te bestellen. Op de site staan gesorteerde pakketten van 10 en 20 kilo, maar in overleg is hier wel wat in aan te passen denk ik (ik had alleen vlees nodig voor m`n kooklessen dus geen gehakt of soepvlees nodig). En hoe je rundvlees klaarmaakt in de stoomoven? Dat staat hier.

Snaidero project in Amsterdam

Vanmorgen zijn de spullen bezorgd voor de Snaidero keukens in Amsterdam. Monteur Jan is al begonnen met de ene keuken terwijl Joop aan de badkamer verder gaat. Het marmer wat we op de vloer hebben gelegd komt hier ook op de wanden. Het gaat er heel speciaal uit zien, zelfs zo speciaal dat mijn marmerleverancier vandaag al belde of ze mochten komen kijken. Jan en Joop zijn nog wel even bezig met het marmer, dus op dit moment schikt het nog niet.

Op de foto hierboven is te zien dat Joop de marmeren tegels aan het zetten is voor de badkamerwand.

Ontkalken van de Míele hoge druk stoomoven

Als je de Míele hoge druk stoomoven gebruikt is het toch een regelmatig terugkerend ritueel. Het ontkalken. Bij ons thuis is het een paar keer per jaar raak. Het apparaat waarschuwt tien beurten van te voren al aan dat het tijd wordt voor ontkalken. Gisteravond was het dus nog 5 beurten en dan zou de stoomoven geblokkeerd worden. Je ziet dan een "S" symbool in het scherm en het cijfer erboven betekent hoeveel beurten je nog "vrij" hebt.

Om te voorkomen dat ik straks een geblokkeerd apparaat hebt ben ik de stoomoven maar alvast gaan ontkalken. Dit gaat als volgt in z`n werk. Je drukt op de "start" knop en je ziet dan "E00" in het scherm. Het apparaat gaat nu voorbereiden. Ondertussen vul je een bakje met gewoon water en een ander bakje (zuurbestendig) met Míele ontkalkingsmiddel (mierenzuur, dit heet bij Míele CC-reiniger). Zodra het voorbereiden van de stoomoven klaar is zie je "E01" in het display. De bij het apparaat meegeleverde spuit vul je nu met water en deze spuit je leeg in de opening die linksboven het apparaat achter het dopje zit.

Na de eerste spuit met water doe je nog een spuitvulling met het ontkalkingsmiddel (door hetzelfde gat als daarnet het water). Na deze vulling volgen nog twee spuitvullingen met gewoon water. Zodra dit is gebeurd hoor je een piepje en verschijnt "E02" in het scherm. Het apparaat gaat nu beginnen met voorbereidingen voor het ontkalken. Zodra het apparaat echt klaar is voor ontkalken komt er weer een piepje en verschijnt "E03" in het scherm. Doe dan nog twee spuitvullingen met ontkalkingsmiddel in de stoomoven en vervolgens nog twee vullingen met gewoon water. Je hoort dan weer een piep en in het scherm verschijnt de melding "E04". Eigenlijk hoef je dan niets meer te doen.

In het scherm verschijnen nu wel meer meldingen, maar die kun je gewoon negeren. Zodra de stoomoven klaar is met ontkalken hoor je weer een piep en zie je "E08" in het scherm. Je kunt dan de stoomoven uitzetten en van binnen nog even afnemen met een vaatdoek. Bovenstaande "procedure" staat uiteraard ook in de gebruiksaanwijzing van de stoomoven. Het leek me echter handig om het ook in gewone mensen taal op m`n blog te hebben (handig als ik `s bij een klant ben en het apparaat is geblokkeerd nét voor de kookles).

Snaidero keukens naar Amsterdam

Jan en Joop hebben de afgelopen week heel hard gewerkt in Amsterdam aan de marmeren vloer van project 560. Ze beginnen `s ochtends heel vroeg en gaan tot `s avonds heel laat door. Van het weekend zijn ze heel even terug geweest naar Zeeland, heb alleen Jan kort gezien omdat hij nog wat af moest geven op de zaak. Naast de keuken doen ze ook de badkamer bij project 560, alleen de bouwer had "vergeten" een smeervloer te leggen, dus dat kwam er ook nog bij. Jan en Joop zijn nu zo ver dat de Snaidero keuken bezorgd kan worden. Ik ben wel blij, want het magazijn hier zit nu zo vol dat er geen spullen meer bij kunnen. Neff kwam vanmiddag langs om te bezorgen, maar de spullen konden er niet meer bij. Ik mocht gelukkig wat spullen even tijdelijk bij de buren zetten, de apparatuur op straat laten staan is ook weer zo`n raar gezicht.

Voor project 560 is het trouwens ook de bedoeling dat Jan en Joop de gashaard monteren. Deze hoop ik ook morgen te bezorgen in Amsterdam. Ze zullen de komende dagen nog wel niet aan het monteren van de haard toekomen maar het kan er maar alvast staan.

Tegelijk met project 560 loopt ook nog project 575 in Amsterdam. Omdat Jan en Joop het veel te druk hebben nu staat monteur Mart ingepland voor deze Italiaanse design keuken. De spullen (met uitzondering van de kasten) voor project 575 zijn daarnet opgehaald hier. De kasten voor dit laatste project worden trouwens rechtstreeks bezorgd vanuit Italië, doe ik normaal gesproken niet hoor maar dat kwam nu even zo uit (ik zit echt veel te vol hier en het wint wat tijd qua transport). Enfin, twee projecten weg uit het magazijn dus geeft hier weer een beetje lucht. De levering in Zweden is vanmiddag trouwens ook bezorgd, de klant mailde me nog dat alles goed was gegaan.