De vissers hier uit Arnemuiden vissen hoofdzakelijk op Tong en Schol. Als bijvangst zitten er soms ook Sint Jacobsschelpen bij (coquilles). Deze schelpen zijn echt heel lekker als je ze klaar maakt in de stoomoven.
Net als bij de kabeljauw laatst gaat dit stomen van Sint Jacobsschelpen op lage druk. De Sint Jacobsschelpen zijn echt heel makkelijk klaar te maken.
Hoe je de Sint Jacobsschelpen klaar maakt staat hier op m`n site. Je kunt het natuurlijk ook gewoon bekijken op de bovenstaande video. De video is opgenomen in
de Snaidero S100 showroomkeuken. O ja, als je Coquilles koopt, koop dan wel echte.
Bekijk bijv. deze aflevering van de Keuringsdienst van Waarde.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten