Snijplank voor in je keuken

Inmiddels heb ik weer een flinke voorraad Iroko snijplanken klaar. Deze snijplanken zijn van het vlakke model met de kopse kant van het hout boven. Je ziet dus een soort "blokjesmotief" aan de bovenkant van de snijplank.

De snijplanken hebben aan de voorkant een omgezette kant die over je bladrand heen gaat. Hierdoor kun je de snijplank makkelijk schuiven over je werkblad. Dit gaat natuurlijk alleen bij werkbladen zonder waterkering (verkoop ik zelf nooit om eerlijk te zijn).

Eventueel heb ik ook een ander type Iroko snijplank (zie onderstaande foto). Deze heeft de kopse kanten van het hout aan de zijkant en de rechte kanten van het hout boven. Ook zit er een soort kuiltje ingefraisd bij dit type.

Om echt te snijden is zo`n kuiltje wat lastig vind ik persoonlijk. Maar het ziet er wel mooi uit. En veel klanten kopen zo`n snijplank toch voor de mooi, vandaar dat ik beide types heb.

Houten snijplanken, voor de show of om echt te gebruiken?

Snijplanken in je keuken. Officieel moet je met glas of kunststof/plastic werken, dat zou schoner zijn. HACCP zeg maar. Hierover gaat de aflevering van "de Wilde keuken" van Wouter Klootwijk die je hier kunt bekijken. Het is een aflevering van 2 jaar terug trouwens, maar via Uitzending Gemist nog steeds online.

Ik heb de aflevering gezien. Het blijkt dat een glazen of plastic snijplank slecht voor je mes is. Ook is zo`n plastic snijplank niet schoner als hout, integendeel. Ik vond het persoonlijk altijd zonde om op zo`n mooi stuk hout te gaan snijden. Het is juist zo mooi zo`n houten snijplank!

Na het bekijken van de aflevering denk ik toch dat ik m`n snijplank echt ga gebruiken. Er komt in Europa per jaar meer bos bij dan er aan hout gekapt wordt, dus eigenlijk is het wel ok om hout te gebruiken (in elk geval meer ok als plastic).

Om toch het hout wat te sparen ga ik een hout gebruiken met de kopse kanten naar boven. Daar is het hout veel sterker als op de langs gezaagde kant (wat wel mooier om te zien is). Hier boven zie je zo`n langs gezaagde houten snijplank en hier onder de versie met kopse kanten naar boven.

Iroko snijplank op maat gemaakt

Een paar weken terug had ik een stukje geschreven over de houten snijplanken. Naar aanleiding hiervan belde de klant van Snaidero keuken project 615 me op. Ze vond de Iroko snijplank die op de video staat wel leuk, maar dan zonder het "holletje" en wilde ze ook liever de kopse kanten van het hout naar boven (op het kopse stuk is het hout sterker). Ik vond het wel een goed idee eigenlijk. Hij is voor klant gemaakt en per post verstuurd. Ik leg er binnenkort nog wel eentje van in de showroom.

Naast de Iroko snijplank heb ik er ook eentje in Zebrano nu in de showroom. Is weer iets aparter als het Iroko. Voor de mensen die zich afvragen wat ik bedoel met het "holletje", je ziet het heel goed op deze foto. Ik denk dat ze van Snaidero dat holletje/kuiltje gedaan hebben om te voorkomen dat dingen van je snijplank af rollen.

Tenslotte hier onder nog de video over de snijplanken.