Mosselseizoen geopend

Het mosselseizoen is inmiddels weer officieel geopend. Het mosselseizoen loopt door tot medio maart in het nieuwe jaar. Hoe later in het seizoen hoe minder de mosseltjes worden (ze worden wat magerder). Vandaar dat de "late" mossels vaak gebruikt worden voor de conserven. Vandaar dat het juist nu de tijd is voor deze Zeeuwse lekkernij. Vandaag is er in elk geval zo`n 400 ton mosselen verkocht in Yerseke.

Voor de mensen met een hoge druk stoomoven is het helemaal feest met die Zeeuwse mosseltjes. Je maakt ze echt heel eenvoudig klaar; 1 minuut "puur" in de gaatjespan op 120 graden. Bekijk het maar op onderstaande video.



Een klant van mij was al naar de Roem van Yerseke gereden om verse mossels te halen. Ze schreef (op Facebook) dat de mossels dit jaar heel erg lekker zijn zoals jullie hier onder kunnen lezen.

Klik hier voor tips met de Míele hoge druk stoomoven.