Volgens de Gaggenau vertegenwoordiger weten ze bij de Gaggenau flagship store in Hoofddorp al welke klanten van mij komen. Want een dubbele oven is niet zo gebruikelijk in Nederland (daar vragen die klanten dan om).
De meeste mensen in Nederland gebruiken een combimagnetron, zodoende krijg ik nogal eens de vraag waarom ik dat doe. Daarom ook dit berichtje.
Eigenlijk zie ik het zo. Ik heb 1 oven die ik gebruik als "vieze" oven. Dit is zeg maar de "baking oven". Hier doe je bijvoorbeeld vlees in. Bij voorkeur is deze oven ook nog uitgevoerd met pyrolyse, dan kun je `m af-en-toe ook schoonbranden zeg maar. De andere oven gebruik ik in de regel als "schone" oven. Zeg maar de "simmering oven". Hij is volwaardig oven maar in dagelijks gebruik heb ik `m als grote warmhoudlade in gebruik. Een oven op 70 graden is immers een warmhoudlade.
Maar als je wat uitgebreider aan de slag wilt gaan dan heb je gewoon twee volwaardige ovens naast elkaar. Afgelopen weekend was dat hier het geval.
We hadden vrienden op bezoek die kwamen eten. Craig is Engels en daar doen ze gewoon veel meer met de oven. Zelfs het toetje dus.
Craig maakte onder andere Yorkshire Pudding. Dat doe je zo:
Vet een muffinvorm in met wat olie. Verwarm de oven met daarin de ingevette muffinvorm voor op 180 °C.
Zeef 140 gram bloem in een beslagkom. Klop vier eieren hierdoor tot een beslag. Meng dit met 200ml melk en roer dit met een garde tot een glad beslag. Bestrooi met peper en zout.
Haal de muffinvorm uit de oven en schenk het beslag voorzichtig en gelijkmatig in de muffinvorm. Bak het in circa 15 minuten tot de pudding gerezen en goudbruin is.
Tussendoor de oven natuurlijk niet openen anders dan zakt de pudding weer in.
Tenslotte. De twee ovens privé gaan er zeer binnenkort uit. Ik heb nieuwe Gaggenau ovens besteld uit de Minimalistic lijn. Mijn huidige ovens gaan naar een klant uit Scharmer (Groningen).
De nieuwe Gaggenau ovens hadden er eigenlijk al moeten zijn maar Gaggenau heeft helaas wat vertraging in de uitlevering van nieuwe Minimalistic ovens. Hier onder de video van de Minimalistic oven.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten